Производство пекарских дрожжей основано на размножении дрожжей в жидких питательных средах, приготовленных из мелассы (отходов производства сахара). Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой.
Среди дрожжей и дрожжеподобных грибков встречаются патогенные формы, вызывающие у человека и животных бластомикозы и кандомикозы (микозные смерти).
Ученые Канады и Англии установили убивающую способность дрожжей. Это значит, что клетки-убийцы дрожжей убивают чувствительные клетки организма путем выделения из них ядовитых белков малого молекулярного веса. В этих работах отмечено, что токсичный белок действует на плазменные мембраны, изменяя их проницаемость.
Известно, что при размножении дрожжей формируются аскоспоры, которые, попадая в организм и убивая мембраны клеток, способствуют развитию онкологических заболеваний. Термофильные дрожжи используют в пекарском деле. К сожалению, при выпечке хлеба погибают не все дрожжи. Часть превращается в споры, которые вызывают алкогольное брожение и действуют на организм как алкоголь. Дрожжевые грибки вызывают алкогольное брожение в кефире, ряженке, магазинных твороге и сметане.
Французский ученый, профессор Этьен Вольф в течение 37 месяцев культивировал злокачественную опухоль желудка в пробирке с раствором ферментирующих дрожжей, а в течение 16 месяцев культивировалась опухоль кишечника. Выяснилось, что в этом растворе размер раковой опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели. Но как только из раствора удалялся экстракт дрожжей, опухоль погибала.
В экстракте дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост раковых опухолей.
Особенно часто поражается мозг.
Особый интерес вызывают «культурные дрожжи», то есть те их виды, которые широко применяются в пищевой промышленности (спиртовой, пивоварении и хлебопечении). Этот вид дрожжей в диком виде не встречается. Надо знать, что клетки дрожжей, бактерий и мицельных грибов являются более совершенными и сложными организмами, чем наши тканевые клетки. Дрожжи принадлежат к числу микроорганизмов, которые почти не реагируют на кислотность и температуру. А это говорит о том, что у человека отсутствует механизм борьбы с ними, а посему нельзя вводить в организм чужеродные тела с неясными свойствами и последствиями. Не стоит употреблять чайные грибки, которые часто разводят дома. Не стоит вообще увлекаться грибами, так как их белок совсем не идентичен человеческому. Кроме того, нет более универсального сборщика ядов, химикатов, радиации из воздуха и земли, чем грибы. Они сегодня до отказа нашпигованы всеми отходами нашей цивилизации. Это бомбы замедленного действия, которые взрываются неожиданно и в самых невероятных местах.