Соусы, как искусство: творческие рецепты для кулинарных магов - страница 9

Готово! «Сальса верде» готова к употреблению. Она отлично подойдет к рыбным блюдам или в качестве добавки для овощей.

Приятного аппетита!

Соевый глазурь – это яркий соус, который обычно используется для запекания мяса или рыбы.

Ингредиенты:

1/2 чашки соевого соуса

1/2 чашки коричневого сахара

1/4 чашки меда

1/4 чашки рисового уксуса

2 зубчика чеснока, измельченные

1 столовая ложка крахмала

Приготовление:

В миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, мед, рисовый уксус и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Перелейте смесь в маленький кастрюлю и нагрейте на среднем огне.

В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю со соусом.

Постоянно помешивая, доведите соус до кипения и варите на среднем огне, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию глазури.

Готовый соус можно использовать для запекания мяса или рыбы.

Приятного аппетита!

Соус Сырный – это богатый и ароматный соус, который идеально подходит для многих блюд. Он обладает глубоким сырным вкусом и кремовой текстурой, которая прекрасно сочетается с многими ингредиентами, такими как паста, овощи, картофель и мясо. Это простой и быстрый рецепт, который можно приготовить дома всего за несколько минут. Соус Сырный – отличный выбор для тех, кто ищет что-то быстрое, легкое и вкусное!

Ингредиенты:

50 гр сливочного масла

2 столовые ложки муки

500 мл молока

150 гр тертого сыра (можно использовать любой сыр на ваш вкус)

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Посыпьте муку в кастрюлю и быстро перемешайте, чтобы избежать комков. Готовьте смесь муки и масла, помешивая, 1-2 минуты, чтобы образовалась ру́, то есть загустелая смесь из муки и жира.

Постепенно добавьте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Уменьшите огонь и добавьте тертый сыр. Постоянно помешивая, дайте сыру растопиться и соединиться с молочным соусом.

Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

Соус Сырный готов! Он отлично подходит для пасты, картофеля, овощей и многих других блюд. Приятного аппетита!

Соус унаги – это традиционный японский соус, который используется для глазурования угря или угревого ролла. Он имеет богатый сладкий вкус с легкой горчинкой и приятной консистенцией. Соус унаги также может использоваться как дип для роллов и суши.