Соусы, как искусство: творческие рецепты для кулинарных магов - страница 8

Сегодня я представляю вам соус, который поднимет вашу рыбную кухню на новый уровень – «Манго-авокадо».

Этот соус, сделанный из спелых манго и кремового авокадо, обладает нежным вкусом и ароматом. Он идеально сочетается с рыбой и морепродуктами, добавляя им свежести и экзотики.

Ингредиенты:

1 спелое манго;

1 кремовый авокадо;

1/4 красного лука;

1 зеленый перец чили;

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;

1 столовая ложка оливкового масла;

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте манго и авокадо кубиками, нарежьте красный лук и зеленый перец чили.

В блендере смешайте манго, авокадо, красный лук и зеленый перец чили до получения гладкой массы.

Добавьте лимонный сок и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.

Еще раз все хорошо перемешайте и соус «Манго-авокадо» готов!

Этот соус отлично сочетается с рыбой, особенно с гриль-рыбой или рыбой на пару. Попробуйте добавить его к креветкам или кальмарам для придания блюду особой пикантности и свежести.

Будьте уверены, что соус «Манго-авокадо» станет главным героем вашего рыбного стола!

Классический мексиканский соус "Сальса верде" – это яркий и ароматный соус, который подходит к многим блюдам и может быть использован как соус для чипсов, маринад, или даже дип-соус. Этот соус обычно приготавливается из зеленых томатов, лука, чеснока, острого перца хлюпанье, кинзы, и лайма, которые вкусно сочетаются друг с другом и создают сложный и интересный вкус.

«Сальса верде» можно использовать в качестве приправы к мексиканской кухне, такой как тамали, энчилады, буррито, или к любому другому блюду, которое нуждается в остроте и освежающем вкусе. Он также отлично подходит к рыбе, курице, свинине или говядине.

Если вы ищете соус, который добавит вам пикантность и аромат, то «Сальса верде» идеально подойдет для вас! Давайте приготовим его вместе!

Ингредиенты:

1 красный лук

1 зубчик чеснока

1 стебель петрушки

1 стебель кинзы

1 стебель мяты

1 стебель базилика

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Переложите в миску.

Мелко нарежьте петрушку, кинзу, мяту и базилик. Добавьте в миску с луком и чесноком.

Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.