Ему удалось справиться с поставленной задачей: книга «Путешествие вокруг света» была написана за 8 месяцев и поступила в продажу в марте 1777 года, на шесть недель раньше официального описания экспедиции. Георгу на тот момент было 22 года.
Фото 1.6. Иоганн Рейнгольд Форстер (слева) и Иоганн Георг Адам Форстер (Георг Форстер). Портрет Георга Форстера работы Иоганна Генриха Вильгельма Тишбейна (фото из открытых интернет-источников).
Надежды Форстеров поправить материальное положение семьи за счёт продажи книги не оправдались, и Георг, чтобы спасти отца от долговой тюрьмы, отправился в 1778 году в Германию. Там уже распространился слух о их замечательном путешествии и научных открытиях. Благодаря этому, Георгу удалось получить не только для отца, но и для себя должности профессора, правда, в университетах разных городов. В 1784 году Георг по приглашению польских властей прибыл в Вильно на кафедру естественной истории в местном университете, но и здесь надолго не задержался. В 1788 году он занял место главного библиотекаря университета в Майнце.
Георг приветствовал Великую французскую революцию 1789 года, поэтому, когда в октябре 1792 года в Майнц вошли войска революционной Франции, он стал членом временного правительства и был избран вице-президентом Рейнско-немецкого национального конвента. В марте 1793 года по инициативе Форстера была провозглашена Майнцская республика. Для её защиты от соседних феодальных государств конвент принял решение о присоединении к Франции, и Георг был послан с соответствующей петицией в Париж, что спасло его от гибели. В июле 1793 года Майнц был захвачен войсками контрреволюционной коалиции, а Форстер остался во Франции, выполняя дипломатические поручения французского правительства. Однако в декабре у него началось воспаление лёгких, к которому присоединились другие заболевания, и 12 января 1794 года в возрасте 39 лет Георг Форстер ушёл из жизни.