Сладкая книга - страница 3
Нежное печенье с белым шоколадом и клюквой. Для долгого хранения используйте вяленую клюкву, а если делаете печенье к чаепитию, можно заменить клюкву на свежемороженую, предварительно разморозив её в холодильнике. Убедитесь, что в клюкве нет лишней жидкости.
•Муку и разрыхлитель просеять вместе.
•Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и солью до пышного состояния.
•Добавить творожный сыр, промешать до однородности.
•Добавить яйцо, перемешать.
•Добавить сухие ингредиенты, промешать до однородности.
•Добавить кусочки шоколада и клюкву, аккуратно промешать руками.
•На листе, простеленном пергаментом, сформовать кругляши по 35 г, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
•Приплющить дном стакана подмороженные кругляши.
•Выпекать при 160° С 13 минут.
•Готовое печенье хранить в закрытой ёмкости при комнатной температуре.
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
Торт, который быстро исчезает, потому что классно выглядит и нереально быстро съедается! Добавляем внутрь любимые ягоды, обязательно пропитываем ягодным сиропом, в который можно добавить каплю алкоголя, и наслаждаемся! Кстати, в основе торта – классический рецепт ванильного бисквита, который можно дополнить другими пропитками и начинками и создать свой собственный торт!
Бисквит ванильный
•Желтки отделить от белков (следите, чтобы ни капли желтка не попало в белок!).
•Белок взбить без сахара.
•Смешать муку с разрыхлителем.
•Желтки взбить с сахаром до посветления.
•Ко взбитым желткам добавить растительное масло, перемешать.
•Добавить сухие ингредиенты, ещё раз перемешать лопаткой.
•Аккуратно в три захода ввести белки, промешивая лопаткой движением сверху вниз.
•Вылить тесто в форму, простеленную пергаментом.