Зеленый салат
Классический салат, в который входят листья разных видов зелени, таких как салатный лист, руккола, шпинат и другие.
Рецепт салата:
Ингредиенты:
200 г зеленой смеси – салатный лист, руккола, шпинат и другие
1 огурец
1 помидор
1 морковь
1 красный лук
50 г грецких орехов
50 г сыра фета или дор блю
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте овощи. Огурец, помидор и морковь вымойте и очистите. Огурец и помидор нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В большой миске смешайте зеленую смесь, огурцы, помидоры, морковь и красный лук.
Добавьте грецкие орехи и сыр фета или дор блю, предварительно нарезанный кубиками или крошкой.
Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лимона, соль и черный перец в небольшой емкости.
Заправьте салат полученной соусом и аккуратно перемешайте.
Подавайте салат зеленый сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящесть овощей.
Приятного аппетита!
Салат цезарь
Салат, состоящий из салатного листа, сухариков, пармезана, соуса цезарь и дополнительных ингредиентов, таких как курица или креветки.
Рецепт салата:
Ингредиенты:
1 головка салатного листа (лучше всего использовать римский салат)
200 г куриной грудки (или креветок)
1 чашка сухариков (обычно используются сухарики из белого хлеба)
50 г тертого пармезана
Соус Цезарь (рецепт ниже)
Соль и перец по вкусу
Для соуса Цезарь:
2 зубчика чеснока
2 анчоуса
1 яичный желток
1 столовая ложка горчицы Дижон
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 чашки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте соус Цезарь. В блендере смешайте чеснок, анчоусы, яичный желток, горчицу Дижон и лимонный сок. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не станет гладким и однородным. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте соус в холодильнике, пока будете готовить остальные ингредиенты.
2. Приготовьте грудку курицы (или креветки). Обжарьте куриную грудку на гриле или сковороде до готовности. Нарежьте на кусочки. Если вы используете креветки, обжарьте их до румяности.
3. Приготовьте сухарики. Разрежьте белый хлеб на небольшие кубики. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Обратите внимание, что сухарики традиционно готовятся без чеснока, но при желании вы можете добавить чесночный аромат.