"суп с креветочными фрикадельками"
Продукты : берем двести грамм очищенных креветок, пятьдесят грамм мякоти с прослойкой жира, пятьдесят грамм ветчины, тридцать грамм грибов, двадцать грамм фасоли стручковой зеленой, пять грамм рубленой черемши, пять грамм корня имбиря нарезанного, один яичный белок, приправа вегетта 1/2 чайной ложки, крахмал кукурузный одна чайная ложка, соль по вкусу, зелень петрушки четыре веточки.
Креветки и мясо нужно промыть, обсушить, пропустить через мясорубку, добавить яичный белок, черемшу, имбирь, соль и 1/2 нормы приправы, все хорошо перемешать. Из полученной массы сделать шарики величиной с грецкий орех.
Довести до кипения три стакана воды и сварить фрикадельки. Сняв пену, добавить нарезанную соломкой ветчину, ломтики грибов, стручки фасоли и оставшуюся приправу. Варить на слабом огне еще пятнадцать минут. В конце приготовления добавить крахмал, разведенный водой, и довести до кипения.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Продукты : берем три штуки картофеля, 1/4 кочана капусты, одну луковицу, одну свеклу, одну морковь, две столовые ложки томатной пасты, одну чайную ложку уксуса, один стакан белой фасоли, 1,5 литра бульона, растительное масло для жарки, зелень, соль, перец – по вкусу.
Фасоль нужно замочить на ночь. Утром нужно слить воду, опустить в бульон и варить сорок минут.
Картошку нужно нарезать мелкими кубиками и добавить в бульон, нашинковать капусту квадратиками и добавить к почти готовой картошке.
Лук нарезать квадратиками и обжарить на сковороде. Свеклу и морковь натереть на терке, добавить к луку. Туда же добавить томатную пасту, слегка обжарить, влить уксус.