Вкусные картинки. Рецепты тренера Сергея Заяшникова. 2011 г. - страница 4
Монголы использовали эстрагон не только как приправу, но и как средство для улучшения сна и освежения дыхания. Эстрагон содержит различные активные вещества и эфирные масла, которые могут благоприятно влиять на состояние здоровья.
Шурпа с бараниной, красной чечевицей, тархуном.
«Только чистый сердцем может сделать хороший суп» (Людвиг ван Бетховен)
Суп из северных креветок с зелёным перцем халапеньо, чесноком, петрушкой, зелёным луком и рисовой лапшой на курином бульоне.
Эпическая кулинарная драма с Голливудским хэппи-эндом и наградой Мишлена!
ПРОЛОГ.
Часть первая. «А там зима – пустынная зима!»
Заглядываю в холодильник и вижу маленькую чашку куриного бульона с сиротливым кусочком морковки, веточку лука и петрушки …и большую чашку с обглоданными куриными костями! (поймать бы эту сволочь, которая ночью встает и съедает всё холодильнике!)
Часть вторая. "Здравствуй Дедушка Мороз, борода из ваты…»
Заглядываю в морозилку и, о, чудо! Граммов 300 мороженых северных креветок (агама).
Часть третья. "Острое – значит вкусное!»
На столе находим плошку с залитым оливковым маслом зеленым перцем халапеньо (Ростов) и чесноком (Киргизия).
Кулинарное шоу «Остатки сладки».
Заливаем креветки кипятком, ждем 3 минуты и с дикими матами чистим, отталкивая ногами котов, которые прибежали на запах и, вставших на задние лапки рядом со мной у стола (и колдующих своему кошачьему богу – типа, урони на пол! Пожалуйста, урони!)
В результате эпической чистки из полмешка креветок образуется стыдливая кучка мякоти, как говорят в народе, с «гулькин х…й» – это ж надо так продавать красивую картинку на пакете!
На раскаленную сковородку выливаем вчерашний соус с халапеньо, через две минуты мелко нарезанный стебелек зеленого лука и петрушки, встряхиваем сковороду и высыпаем креветки.