Пока грудка варится, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, а также мелко нарежьте лук и чеснок.
Когда куриная грудка станет готовой, выньте ее из бульона и нарежьте на небольшие кусочки или разотрите ветчину. Отложите мясо.
Вернитесь к бульону. Добавьте картофель, морковь, лук и чеснок в кастрюлю с бульоном. Варите их на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
После того как овощи приготовятся, верните в кастрюлю нарезанное куриное мясо. Добавьте лавровый лист. Продолжайте варить еще 5-10 минут, чтобы мясо прогрелось.
Перед подачей уберите лавровый лист, посолите и поперчите суп по вкусу. Подайте горячий куриный суп с нарезанной зеленью (петрушкой и укропом) сверху.
Куриные крылья в барбекю-соусе
Ингредиенты:
– 1 кг куриных крыльев
– 1 чашка барбекю-соуса
– 2 ст. ложки растительного масла
– 2 ст. ложки соевого соуса
– 2 ст. ложки меда
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 1 ч. ложка соли
– 1/2 ч. ложки черного перца
– Лимонные дольки и зелень для подачи (по желанию)
Приготовление:
В большой миске сочетайте барбекю-соус, растительное масло, соевый соус, мед, измельченный чеснок, соль и черный перец. Это будет вашей маринадом.
Положите куриные крылья в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы все крылья были покрыты маринадом. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов (или даже лучше на ночь) для наилучшего вкуса.
Предварительно разогрейте гриль до средней температуры и смажьте его растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание крыльев.
Выложите куриные крылья на гриль, закройте крышкой и готовьте их, периодически переворачивая, в течение примерно 20-30 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и приготовятся до конца.
Подавайте куриные крылья в барбекю-соусе горячими, украшенными лимонными дольками и свежей зеленью по желанию.
Курица с орехами и грушами
– Ингредиенты:
– 4 куриных грудки
– 2 груши (желательно сортов с нежной текстурой, например, Бартлетт)
– 1 чашка грецких орехов
– 2 ст. ложки оливкового масла
– Соль и черный перец по вкусу
– 1 чашка бульона (куриного или овощного)
– 1/2 чашки белого вина (по желанию)
– 2-3 зубчика чеснока, измельченных
– Свежие зелень и лимонные дольки для украшения (по желанию)