Витамины и минералы: рыба содержит витамины, такие как витамин D, витамин B12, ниацин (витамин B3) и многие минералы, включая йод, фосфор и селен, которые необходимы для поддержания здоровья.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: регулярное употребление рыбы связано с снижением риска инфаркта, снижением уровня холестерина и кровяного давления.
Поддержка здоровья мозга: омега-3 жирные кислоты в рыбе могут помочь улучшить память, снизить риск развития болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний.
Поддержка здоровья глаз: омега-3 жирные кислоты также могут способствовать здоровью глаз и снижению риска развития различных заболеваний, связанных со зрением.
Антиоксиданты: рыба содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и могут снизить риск развития хронических заболеваний.
Поддержка иммунной системы: некоторые виды рыбы, такие как лосось и тунец, содержат селен, который укрепляет иммунную систему.
Здоровое старение: рыба может помочь замедлить процессы старения благодаря антиоксидантам и омега-3 жирным кислотам.
Поддержка здоровья кожи: омега-3 жирные кислоты могут способствовать улучшению состояния кожи, делая ее более упругой и здоровой.
Однако стоит помнить, что качество и способ приготовления рыбы очень важны. Рекомендуется выбирать свежую рыбу и готовить ее с минимальным добавлением жира и соли для максимального сохранения ее полезных свойств.
Салат "Цезарь" с тунцом
Ингредиенты:
– 200 г свежего тунца
– 1 головка салата ромэн
– 1 стакан хлебных кубиков или гренок
– 1/2 стакана тертого пармезана
– 1/2 стакана домашнего цезаревого соуса
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 чайная ложка дижонской горчицы
– 1 зубчик чеснока
– соль и свежий молотый черный перец
Приготовление:
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Обжарьте тунца с каждой стороны по 1-2 минуты. Оставьте для остывания на кухонной бумаге.
Разогрейте духовку до 180°C. Разложите на противне хлебные кубики или гренки и запекайте около 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Оставьте охладиться.
Для приготовления соуса Цезарь, смешайте яйцо, дижонскую горчицу, мелко нарезанный чеснок, соль и перец в миске. Постепенно, взбивая, вливайте оливковое масло, пока соус не станет однородным. Добавьте тертый пармезан и хорошо перемешайте. Можно поставить соус в холодильник до подачи на стол.