Кулинария пасхального праздника. Домашняя выпечка - страница 3

Выпекаем кексы: сердцевину и хвостик нужно удалить у груши, нарезать ее нужно мелкими ломтиками и сбрызнуть ее нужно лимонным соком.

Сухие ингредиенты нужно смешать в миске: сахар, мак, просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. А жидкие ингредиенты тоже нужно смешать отдельно: яйца, растительное масло и лимонный сок.

Жидкие и сухие ингредиенты нужно соединить, перемешать, но долго вымешивать не нужно. По одной ложке теста нужно выложить в силиконовые формочки, сверху – по одной ложке кусочков груши, затем нужно добавить еще теста.

Нужно не доходить до краев формочки пять – семь мл, но тогда при выпечке верх кексов поднимется аккуратной округлой шапочкой.

Кексы нужно выпекать в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке двадцать – двадцать пять минут. Из формочек нужно вынуть готовые кексы, желательно кексы нужно вынуть из силиконовых формочек очень просто, затем их нужно оставить остывать на решетке.

Сахарную пудру нужно смешать с лимонным соком, а смесь на теплые кексы нужно нанести с помощью силиконовой кисточки.

Продукты: берем двести – двести пятьдесят грамм муки, сто грамм сливочного масла или маргарина, сто пятьдесят грамм сахара, три яйца, один апельсин, один пакетик ванильного сахара, две чайные ложки разрыхлителя.

Готовим глазурь: берем семьдесят – восемьдесят грамм шоколада, пятьдесят мл сливок.

Готовим маффин: с апельсина нужно ножом снять цедру и мелко его порезать. Но можно это сделать и с помощью мелкой терки. Апельсин нужно разрезать пополам и выжить из него сок.

Сливочное масло нужно размягчить и нужно его также взбить с сахаром и ванилином. Нужно добавить яйца и хорошо перемешать.

Нужно также добавить сок апельсина, цедру, просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто должно быть похожим на густую сметану.

Тесто нужно выложить в формочки, заполняя их на 2/3 и поставить их нужно в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

Выпекать нужно двадцать – двадцать пять минут, все это зависит от размеров маффинов. На водяной бане нужно растопить шоколад или в микроволновой печи.

Нужно размешать чтобы не было комочков, и добавить нужно сливки. А чтобы шоколадная смесь была более густая, нужно увеличить количество шоколада до ста граммов.