Заправка для салатов: акцент на вкус и аромат - страница 3
В небольшой миске соедините мед и апельсиновый сок.
Хорошо перемешайте, пока мед не растворится.
Медленно добавляйте оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы образовалась эмульсия.
После этого добавьте молотые миндальные орехи и тщательно перемешайте.
Готово!
Эту заправку можно использовать для салатов или других блюд, где сочетание меда, апельсина и миндаля придаст особый вкус.
Подсказка: Если хотите добавить в заправку немного остроты, можете добавить немного измельченного чеснока или красного перца.
Наслаждайтесь!
Заправка итальянская
Ингредиенты:
1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin (экстра-класса)
1/4 чашки красного винного уксуса
2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарубленного
1 чайная ложка сушеного орегано
соль
свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
В небольшой миске соедините оливковое масло и красный винный уксус. Хорошо перемешайте их с помощью венчика или вилки.
Добавьте мелко нарубленный чеснок, мелко нарубленный базилик и сушеный орегано.
Перемешайте все ингредиенты в миске.
Посолите и поперчите заправку по своему вкусу.
Не забудьте попробовать, чтобы убедиться, что она имеет желаемый баланс вкусов.
Закройте миску крышкой или пленкой, и оставьте заправку на несколько часов (по возможности, на ночь) в холодильнике.
Это поможет ароматам и вкусам хорошо соединиться.
Перед использованием еще раз хорошо взболтайте заправку.
Она готова к использованию для салатов.
Эта заправка прекрасно подходит для разнообразных салатов, включая капрезе, салатов с помидорами и моцареллой, и другие итальянские салаты.
Наслаждайтесь!
Заправка для винегрета
Ингредиенты:
1/4 чашки оливкового масла
2—3 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка меда (или по вкусу)
соль
свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
В миске соедините оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и мед.
Вы можете регулировать количество меда в зависимости от вашего вкуса.
Если вы предпочитаете более сладкую заправку, добавьте больше меда.
Посолите и поперчите по вкусу.
Начните с небольшого количества соли и перца и постепенно увеличивайте, проверяя на вкус.
Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком или вилкой, чтобы они хорошо соединились и образовалась однородная масса.
Попробуйте заправку и, при необходимости, отрегулируйте ее вкус, добавляя больше уксуса, меда, соли или перца.