Витамин В>3 влияет на:
• снижение уровня холестерина;
• поддержание здоровья кожи и пищеварительной системы;
• синтез липидов и подкожной клетчатки;
• работу нервов.
Мы получаем его из рыбы, цельных зерновых продуктов, авокадо, курицы и печени.
Недостаток может вызвать недомогания, такие как воспаление ротовой полости или сыпь, а иногда даже слабоумие. Избыток – токсичность печени, повышению устойчивости к инсулину и головной боли.
Витамин В>4 (холин)
В>4 – это растворимое вещество, которое часто объединяется с другими витаминами группы В. Метаболизм холина может широко варьироваться от человека к человеку. Избыток без употребления добавок встречается редко.
В>4 участвует в:
• транспорте питательных веществ;
• построении клеточных мембран и нейротрансмиттеров.
Пример: он используется для синтеза ацетилхолина – важного нейромедиатора мышечных импульсов. Также он контролирует уровень гомоцистеина – незаменимой аминокислоты (повышенный уровень которой может быть опасен) – у плода во время беременности. А еще, возможно, снижает воспаление и участвует в метаболизме печени.
Мы получаем его из моллюсков, свинины, говяжьей и куриной печени, яиц, бобовых, лососевых, томатов и брюссельской капусты.
Недостаток может привести к проблемам с метаболизмом жиров, повреждениям мышц и нервной ткани, заболеваниям печени и почек, когнитивным проблемам.
Избыточное употребление может привести к гипотонии.
Витамин В>5 (пантотеновая кислота)
Наши кишечные бактерии могут производить немного данного витамина самостоятельно. Дефицит В>5 очень редок, а токсичность возникает только при употреблении в очень высоких дозах. Вместе с тем витамин В>5 участвует в:
• образовании ацетил-КоА – важной молекулы многих биохимических реакций;
• синтезе холестерина и стероидных гормонов;
• поддержании здоровья кожи и нейротрансмиттеров;
• метаболизме лекарств.
Мы получаем его из грибов, яичного желтка, говяжьей печени, птицы, рыбы и морепродуктов, кукурузы, авокадо, гороха, картофеля, сладкого картофеля и чечевицы.
Недостаток приводит к покалыванию в ногах (но только при тяжелом недоедании), а избыток – к тошноте, диарее, изжоге.
Витамин В>6 (пиридоксин)
Он работает в качестве кофермента для образования пиридоксальфосфата – соединения, которое необходимо для более 100 энзимов, участвующих в метаболизме протеинов.