Салат с эдамаме: Смешайте эдамаме с помидорами черри, огурцами и лимонно-тахиновой заправкой для получения освежающего, богатого белками салата.
Листовая зеленая обертка: Используйте листовую капусту или салат-латук, чтобы обернуть авокадо, темпе и посыпать пищевыми дрожжами для быстрого приготовления кето-ланча.
Деликатесы, Адаптированные к Кето
Адаптация к вегетарианской или веганской кето-диете не означает отказа от вкуса или разнообразия. Речь идет о том, чтобы использовать весь спектр полезных продуктов на растительной основе, превращая их в ароматные шедевры с низким содержанием углеводов. Изучая разнообразие растительных белков и готовя креативные кето-блюда, вы сможете вести восхитительный экологичный и здоровый образ жизни.
Экспериментируйте с различными сочетаниями, вкусами и техниками приготовления, чтобы открыть для себя мир возможностей постного кето. Выпьем за ваше здоровье, планету и восхитительное кулинарное путешествие впереди!
Глава 2: Кето рецепты на основе морепродуктов
Зудлы с креветками и чесночным маслом
Ингредиенты:
1 фунт креветок, очищенных и лишенных жилок
3-4 средних кабачка, свернутых в виде зудлей
4 зубчика чеснока, измельченных
4 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец для вкуса
Хлопья красного перца (по желанию)
Свежая петрушка, нарезанная для украшения
Инструкции:
Нагрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне.
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1–2 минут.
Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. По желанию приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца.
Достаньте креветки из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и зудлы. Обжарьте 2–3 минуты, пока цудлы не станут мягкими, но хрустящими.
Верните креветки в кастрюлю, перемешайте все вместе и готовьте еще минуту.
Подавайте горячим, украсив рубленой петрушкой.
Лосось, запеченный в лимонно-чесночном масле
Ингредиенты:
4 филе лосося
4 столовые ложки топленого масла
3 зубчика чеснока, измельченных
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона
1 чайная ложка паприки
Соль и перец для вкуса
Свежая петрушка, нарезанная для украшения
Инструкции:
Разогрейте духовку до 375°F (190°C) и застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.