* * *
Домашние муравьи не выносят запаха лимона, мела, поваренной соли, табака. В обнаруженные гнезда положите одно из названных средств.
* * *
Черное хозяйственное мыло порезать на кусочки как сахар и везде разбросать – под ковер, в шкаф, в карманы пальто и другие места – моль не сядет.
* * *
Зеркала и оконные стекла хорошо очищаются, если мыть их соленой водой.
* * *
Серебряные предметы хорошо чистить табачным пеплом.
* * *
Мороженую рыбу при варке надо обязательно класть в холодную воду.
* * *
Чтобы свежая рыба (особенно щука) не пахла болотом, следует вымыть ее в холодной, хорошо подсоленной воде.
* * *
Запах трески легко удаляется, если недолго подержать ее в столовом уксусе.
* * *
Рыба хорошо чистится, если ее слегка потереть уксусом и оставить на некоторое время.
Чтобы она не скользила в руках, нужно опустить пальцы в соль.
* * *
Жареная рыба получается особенно вкусной, если ее предварительно подержать в молоке, а затем вывалять в муке и жарить в кипящем растительном масле. Чтобы жир не разбрызгивался, можно накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.
* * *
Чтобы при жарении рыба не разваливалась на куски, нужно посолить ее и подержать так 10–15 минут, пока соль не впитается.
* * *
Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
* * *
Если по рыбе или птице случайно разлилась желчь, надо тщательно протереть прогорклую часть солью и промыть холодной водой – горечь пропадет.
* * *
Запах лука можно удалить с металлических приборов, протерев их сухой столовой солью.
* * *
Перед тем как жарить нарезанный лук, надо обвалять его в муке. Тогда он не так быстро подгорает и становится золотисто-желтым.
* * *
Когда режут лук, следует обмакнуть нож в холодную воду, чтобы не щипало глаза.
* * *
Если пошла в употребление только половина луковицы, смазывают место среза оставшейся половины жиром: лук хорошо сохранится.
* * *
При чистке картофеля нужно срезать очень тонкий слой, так как под кожурой его находятся питательные вещества. Очищенный картофель держат в холодной воде, добавив в нее немного уксуса.
* * *
Молодой картофель легко чистится, если ненадолго положить его в горячую воду, а потом в холодную.
* * *
Картофель варят на умеренном огне, иначе он снаружи разваривается и лопается, а внутри остается сырым.