Но, пожалуй, самое важное, что следует помнить, начиная веганскую кухню, – это быть терпеливым к себе. Как и любой новый навык, обучение приготовлению веганских блюд требует времени и практики. Вы можете допустить некоторые ошибки на этом пути, и это нормально! Главное – продолжать экспериментировать, продолжать учиться и продолжать веселиться на кухне.
В следующих главах мы рассмотрим несколько вкусных и простых веганских рецептов, которые идеально подходят для новичков. А пока найдите минутку, чтобы ознакомиться с основами веганской кулинарии и приготовьтесь отправиться в путешествие вкуса, творчества и здоровья. Приятного приготовления!
Веганские рецепты на завтрак
Завтрак часто считается самым важным приемом пищи за день, и он задает тон остальным приемам пищи. Для веганов крайне важно найти вкусные и питательные варианты завтрака. В этой главе будут рассмотрены разнообразные веганские рецепты завтрака, которые не только сытны и сытны, но и просты в приготовлении.
1.1 Веганские пышные блины
Ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 чашка немолочного молока (например, миндального или соевого)
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске смешайте немолочное молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком сильно.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом.
Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не образуются пузырьки, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.
Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Подавайте с вашим любимым веганским маслом и кленовым сиропом.
1 блок очень твердого тофу, слить воду и раскрошить
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 луковицы, нарезанной
1 болгарский перец, нарезанный
1 чашка шпината
2 столовые ложки пищевых дрожжей
1/2 чайной ложки куркумы
соль и перец для вкуса
Инструкции:
В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук и болгарский перец и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.