свежие фрукты, для начинки
Инструкции:
В небольшой миске или банке смешайте семена чиа, немолочное молоко и кленовый сироп или нектар агавы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь, пока семена чиа не впитают жидкость и смесь не загустеет. Перед подачей хорошо перемешайте и украсьте свежими фруктами. Эти рецепты веганских завтраков не только вкусны и сытны, но и просты в приготовлении. Они идеально подходят для тех, кто хочет начать свой день со здоровой и безвредной еды.
Веганские рецепты на обед
Обед часто является беспокойной частью дня, и найти быстрые и вкусные веганские блюда иногда может быть проблемой. В этой главе будут представлены разнообразные веганские рецепты обеда, которые легко приготовить, они сытны и идеально подходят для того, чтобы брать их с собой в дорогу.
2.1 Веганская чаша Будды
Ингредиенты:
1 чашка вареной киноа
1 чашка приготовленного нута
1 чашка жареного сладкого картофеля
1 чашка приготовленной на пару брокколи
1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
1/4 стакана хумуса
1/4 стакана заправки тахини
Инструкции:
Разложите киноа, нут, сладкий картофель и брокколи по четырем тарелкам.
Сверху выложите нарезанное авокадо, ложку хумуса и немного заправки тахини. Перемешайте и немедленно подавайте.
2.2 Веганская обертка с фалафелем
Ингредиенты:
1 чашка приготовленного нута
1/2 луковицы, нарезанной
2 зубчика чеснока, измельченных
1/4 стакана свежей петрушки
2 столовые ложки нутовой муки
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
Соль и перец пробовать
4 большие лепешки из цельнозерновой муки
листья салата, помидоры, огурцы и хумус для начинки.
Инструкции:
В кухонном комбайне измельчите нут, лук, чеснок, петрушку, нутовую муку, тмин, кориандр, соль и перец до образования грубой смеси.
Сформируйте из смеси небольшие шарики и слегка приплюсните их.
Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты фалафеля по 3—4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Разогрейте лепешки на сковороде или в микроволновой печи. Наполните каждую лепешку листьями салата, помидорами, огурцами и фалафелем, а сверху положите ложку хумуса.
Сверните лепешки и подавайте.
2.3 Веганский чечевичный суп
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, нарезанная