В блендере измельчите варенные инжиры до состояния пюре.
В кастрюле смешайте сливки, молоко, половину сахара и ваниль. Доведите до кипения на среднем огне, затем уберите с плиты.
В миске смешайте желтки с оставшимся сахаром. Постепенно влейте в горячую смесь сливок, постоянно помешивая.
Верните смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется задней ложкой.
Добавьте инжирное пюре в смесь сливок и хорошо перемешайте.
Охладите смесь.
Залейте охлажденную смесь в мороженицу и включите на 30 минут, добавьте кусочки шоколада в последние 5 минут приготовления.
Брусничное мороженое
500 г свежих брусник
200 г сливок
200 г сгущенного молока
100 г сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта (опционально)
Инструкции:
Промойте бруснику и измельчите ее в блендере до получения пюре.
В большой миске смешайте сливки, сгущенное молоко, сахар и, при желании, ванильный экстракт. Хорошо размешайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте брусничное пюре к смеси со сливками и молоком, тщательно перемешайте.
Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкциям вашего устройства.
Если у вас нет мороженицы, вы можете заморозить смесь в металлической форме, время от времени перемешивая ее вилкой, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
Черносливо-ореховое мороженое
500 мл сливок
200 г чернослива без косточек
100 г орехов (грецкие орехи, лесные орехи, миндаль и т.д.)
200 г сгущенного молока
100 г сахара
1 чайная ложка экстракта ванили (опционально)
Инструкции:
Начните с подготовки чернослива – нарежьте его на небольшие кусочки.
Орехи измельчите грубо.
В большой миске смешайте сливки, сгущенное молоко, сахар и, при желании, ванильный экстракт. Тщательно размешайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте чернослив и измельченные орехи к смеси сливок и молока. Хорошо перемешайте.
Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями вашего устройства.
Если у вас нет мороженицы, можно заморозить смесь в металлической форме, время от времени помешивая ее вилкой, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Мятно-шоколадный чип мороженое
2 чашки сливок
1 чашка молока
3/4 чашки сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка мяты