Дефицит витамина В2 (рибофлавина) встречается вследствие:
– недостаточное потребление пищи, содержащей рибофлавин;
– неправильное хранение и приготовление пищи, содержащей рибофлавин;
– хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
– приём медикаментов, которые являются антагонистами рибофлавина;
– употребление табака и алкоголя, которые снижают всасывание рибофлавина.
Дефицит витамина диагностируют у пожилых людей, малообеспеченных, страдающих депрессивными расстройствами и алкоголизмом. Рибофлавин разрушается в сочетании с пищевой содой и на свету.
Основные функции витамина В2 (рибофлавина):
– участвует в процессах биологического окисления и энергетического обмена, отвечает за клеточное дыхание;
– необходим для здоровья щитовидной железы;
– синтезирует антитела, необходим для образования эритроцитов;
– участвует в регуляции роста и репродуктивных функций;
– поддерживает уровень аминокислоты гомоцистеина;
– обеспечивает остроту восприятия цвета, защищает сетчатку от ультрафиолета;
– необходим для здоровья кожи, ногтей и роста волос;
– участвует в процессах роста.
Признаки дефицита витамина В2 (рибофлавина):
– воспаление слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами;
– поражение губ в виде их побледнения, размягчения с поперечными трещинами и ярко-красной каймой на линии смыкания губ (хейлит);
– воспаление и трещины в уголках рта;
– воспаление языка (глоссит);
– себорейный дерматит носогубного треугольника, ушей, шеи, груди, мошонки;
– воспаление роговицы, блефарит, конъюктивит, кератит, катаракта, светобоязнь;
– мышечная слабость, жгучие боли в ногах;
– пониженная работоспособность, головокружение, головные боли, потеря аппетита.
Норма потребления:
Младенцы (до 6 месяцев) – 0,4 мг/сутки
Младенцы (7 – 12 месяцев) – 0,6 мг/сутки
Дети (1 – 3 года) – 0,9 мг/сутки
Дети (4- 8 лет) – 1,3 мг/сутки
Дети (9 -13 лет) – 1,9 (мальчики) 1,7 (девочки) мг/сутки
Мужчины (14 лет и старше) – 1,7 мг/сутки
Женщины (14 лет и старше) – 1,8 мг/сутки
Верхний допустимый уровень потребления не установлен. Согласно исследованиям большинство людей, потребляющих 1,8 мг рибофлавина в день или больше, имеют нормальные уровни этого витамина в крови.
Норма потребления рассчитывается индивидуально лечащим врачом в зависимости от пола, возраста, состояния здоровья.