Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте их на небольшие кусочки. Переложите нарезанные яблоки в большую кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона, корицу и ванильный экстракт.
Разогрейте все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, пока яблоки не начнут мягчиться и выделится сироп.
Когда яблоки станут мягкими, взбейте их погружным блендером до получения однородной массы.
Продолжайте варить на медленном огне, помешивая, пока варенье не начнет загустевать и приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье перелейте в банки, закатайте их и оставьте настаиваться 1—2 дня.
Яблочное удовольствие готово к употреблению! Можно подавать на завтрак со сметаной или добавлять в выпечку.
Грушевое чудо
Ингредиенты:
1 кг груш
500 г сахара
Сок половины лимона
1 палочка корицы
Щепотка ромашки (по желанию)
Приготовление:
Груши вымойте, обсушите и очистите от кожуры, семян и сердцевины, нарежьте их на небольшие кусочки.
Переложите нарезанные груши в большую кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона, палочку корицы и ромашку, если желаете.
Разогрейте все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, пока груши не станут мягкими и выделится сироп.
Когда груши станут мягкими, удалите палочку корицы и ромашку.
Взбейте груши погружным блендером до получения однородной массы.
Продолжайте варить на медленном огне, помешивая, пока варенье не начнет загустевать и приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье расфасуйте по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте настаиваться 1—2 дня.
Грушевое чудо готово к употреблению! Оно идеально подойдет к завтраку, к чаю или в качестве начинки для десертов.
Черешневый шторм
Ингредиенты:
1 кг черешни
600 г сахара
1 лимон
1 ст. ложка рома или ванильного экстракта
Приготовление:
Вымойте черешню, удалите косточки и нарежьте ягоды на половинки. Переложите черешню в кастрюлю и посыпьте сахаром. Дайте ягодам постоять в сахаре 1 час, пока не появится сироп.
Добавьте сок лимона и ром (или ванильный экстракт) в кастрюлю с черешней и сахаром.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь и варите варенье около 40—50 минут, помешивая время от времени.
Готовое варенье должно получить густую консистенцию, но не забывайте, что в остывшем состоянии оно станет еще плотнее.
Перелейте варенье в стерилизованные банки, закатайте и поставьте в темное прохладное место на хранение.