1 ч. ложка итальянских трав (смесь базилика, оregano, тимьяна)
Соль и черный перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Приготовление лапши:
Принесите воду в кастрюлю, добавьте соль по вкусу.
Доведите воду до кипения и варите цельно зерновую лапшу согласно инструкции на упаковке.
Отцедите лапшу и положите в сторону.
2. Приготовление соуса из баклажанов:
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистой окраски.
Добавьте измельченные баклажаны и готовьте их до мягкости, периодически помешивая.
Добавьте нарезанные помидоры, чеснок, томатную пасту и итальянские травы. Перемешивайте и готовьте еще 5—7 минут.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Сбор блюда:
Добавьте приготовленную цельно зерновую лапшу в сковороду с соусом из баклажанов. Тщательно перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом.
Готовьте еще 2—3 минуты на среднем огне, чтобы все ингредиенты соединились.
Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
2. Курица в воке по-восточному для диабетиков
Ингредиенты:
500 г куриного филе, нарезанного ломтями
2 ст. ложки нежного оливкового масла
1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
1 желтый сладкий перец, нарезанный полукольцами
1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками
1 красный лук, нарезанный полукольцами
2 ч. ложки свежего имбиря, измельченного
2 зубчика чеснока, измельченных
200 г свежих брокколи, разделенных на соцветия
2 ст. ложки натертой свежей куркумы (или 1 ч. ложка сухой куркумы)
2 ст. ложки натертого свежего кунжута
2 ст. ложки нежного соевого соуса (с низким содержанием сахара)
Сок половины лайма
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
Подготовьте все ингредиенты, нарежьте курицу, овощи и приправы.
2. Приготовление в воке:
Разогрейте вок на среднем огне, добавьте оливковое масло.
Обжаривайте ломтики курицы до золотистой корки. Вынесите их из вока и оставьте в стороне.
В том же воке добавьте оставшееся масло. Добавьте лук, имбирь и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата.
Добавьте красный и желтый сладкие перцы, морковь и брокколи. Обжаривайте овощи 3—5 минут до мягкости, но чтобы они оставались хрустящими.
Верните курицу в вок, добавьте куркуму, соевый соус и сок лайма. Тщательно перемешайте.