1. Навязчивое желание. Самая часто встречающаяся и очевидная особенность. Вы просто не можете сопротивляться своему «хочу», у вас возникает тяга, страсть, влечение, с которым не удается бороться. Есть мнение, что такие ощущения вызывает резкое падение уровня сахара в крови. Но чаще всего такое сильное желание вызывается условным рефлексом – ассоциативной реакцией мозга на определенные раздражители. Условный рефлекс – главный элемент в формировании любой зависимости.
2. Взаимодействие организма и разума. В этой ситуации мы говорим о привязанности, как следствии биохимических процессов, происходящих в нашем организме. Реакция на потребление жиров и простых сахаров (легко расщепляемых углеводов) – быстрый выброс в мозг «гормонов удовольствия».
Дофамин, серотонин, эндорфины быстро приучают нас к тому, что сладкое – это вкусно, а сырые овощи – нет. Только вовлечение в борьбу с зависимостью от еды нашего разума дает нам шанс преодолеть физиологические реакции тела.
У привязанности есть и еще одна негативная сторона. Имея лишний вес, мы рано или поздно начинаем контролировать свое питание. Жесткие ограничения вызывают отторжение и периодические психологические бунты. Поддаваясь им, включая в рацион «запретные продукты», мы получаем в нагрузку еще и чувство вины.
1. Удовольствие, удовлетворение. Мы любим себя, и, конечно, стремимся получать удовольствие от жизни. Привязанность формирует в нас навязчивые желания, мы хотим удовлетворить их здесь и сейчас. Не все понимают, что применительно к пищевому поведению это может выглядеть естественным только в случае разумной умеренности.
2. Измененное сознание. Еда поднимает настроение. Как и любая зависимость, приверженность к еде меняет наше сознание и самочувствие. Человек впадает в состояние, аналогичное опьянению, и даже не замечает, что и сколько он ест.
3. Абстинентный синдром. Избавиться от привычки переедать сложно как в физиологическом, так и в психологическом смысле. Отказ от любимых (как правило, вредных) продуктов вызывает реакцию организма, похожую на наркотическую ломку. Так проявляется процесс детоксикации, избавления от токсинов. Психологически пережить этот момент очень трудно, требуется повышенная концентрация и волевые усилия.
4. Опосредованная обусловленность. Вы получаете удовольствие от своей привязанности, от сопутствующих ей процессов и результатов. Поглощение пищи становится хобби, покупка продуктов и приготовление блюд доставляет не меньшее удовольствие, чем их поедание.