Безопасное голодание. Руководство для сжигания жира, баланса гормонов и повышения энергии - страница 11
Моя мама стала для меня лучиком надежды многие годы назад, и я хочу, чтобы эта книга стала для вас путеводной звездой, которая поможет научиться правильно голодать и вернуть контроль над своим здоровьем. Женщины слишком долго были обделены вниманием медицинского сообщества, и я рада поделиться с вами надеждой, которую голодание дарит каждой из нас.
Часть первая
Наука
Глава 1
Это не ваша вина
Человеческий организм – почти совершенная машина. Он состоит из более чем 30 триллионов клеток, которые работают сообща, прилагая все усилия для того, чтобы вы жили. Каждая отдельная клетка подобна маленькому заводу, который производит энергию, сжигая жир, перерабатывая глюкозу и вырабатывая антиоксиданты. Эти клетки знают, когда нужно дать заряд энергии, чтобы вы могли выполнить поставленную задачу, а когда сбавить обороты, чтобы вы могли отдохнуть. Когда вы едите, они поглощают предоставленные вами нутриенты, чтобы использовать их для выполнения задач, необходимых для поддержания оптимальной работы всего организма. В отсутствие пищи они переходят на альтернативный источник топлива, чтобы обеспечить вам силу и ясность ума и вы могли и дальше выполнять свои функции. Когда рецепторы на внешней стороне этих клеток чувствуют гормоны, циркулирующие в вашей крови, они открывают свои ворота и впускают эти гормоны внутрь. Они эффективно адаптируются к любому физическому, химическому или эмоциональному воздействию, которое вы оказываете на них. Впечатляет, не находите?
Однако им нужна ваша поддержка. Для нормальной работы клеткам необходимы определенные нутриенты, такие как правильные жиры, аминокислоты, витамины и минералы. В отсутствие этой поддержки они перестают справляться со своими задачами. Вот почему модные диеты подводят вас.
Большинство диет, обещающих быстрые результаты, действуют в ущерб вашей клеточной структуре.
Тем самым они делают невозможным достижение долгосрочного устойчивого результата и создают предпосылки для многочисленных проблем со здоровьем, которые ускоряют старение и ведут к хроническим заболеваниям.
В этой главе я хочу рассказать о пяти механизмах, благодаря которым диеты повели вас по скользкой дорожке – дорожке, с которой вы можете сойти в любой момент. Я называю эти факторы «провальной пятеркой». Сюда входят: ограничение калорий, низкое качество продуктов, постоянные скачки кортизола, растущая токсическая нагрузка и универсальные подходы. Прочитав эту главу, вы поймете, сколько неприятностей они принесли вам. Большинство диет совершенно не учитывают особенностей человеческого организма, в результате чего вы оказывались обречены на разочарование, неуверенность в себе и недоверие к своему телу. Этому диетическому безумию нужно положить конец. Вы можете достичь желаемых результатов, если выйдете за рамки ограничений культуры диетического питания, поймете, как устроен ваш потрясающий организм и примете новую парадигму здоровья, приспособленную к работе с женским телом, в котором вы живете.