Шаг 4: Дистилляция спирта
После завершения ферментации процесс переходит к дистилляции спирта. Самый простой способ – использовать самогонный аппарат. Перелейте содержимое емкости в аппарат и следуйте инструкциям, прилагаемым к аппарату, для дистилляции. Обычно, процесс занимает несколько часов. Важно контролировать температуру и отбраковывать первую и последнюю фракции, чтобы получить чистый и безопасный алкоголь.
Шаг 5: Охлаждение и фильтрация
После дистилляции полученный спирт нужно охладить. Используйте холодную воду или ледяную ванну для быстрого охлаждения. Затем, чтобы улучшить чистоту и качество самогона, пропустите его через активированный уголь или другой фильтр, чтобы удалить примеси.
Шаг 6: Разливка и дозревание
Последний шаг – разлейте самогон в стеклянные бутылки или керамические глиняные кувшины и закупорьте их плотно. Храните самогон в прохладном и темном месте в течение нескольких недель или месяцев, чтобы он «дозрел». За это время вкус станет более сбалансированным и гармоничным.