Заготавливают семена аниса во время созревания, когда плоды первых зонтиков побурели, а плоды остальных зонтиков еще зеленые. Срезанные растения связывают в снопики и сушат под навесами. Химический состав аниса влияет на его полезные свойства.
Применение аниса в медицине
Знаменитый Авиценна (Х – ХI вв.) рекомендовал лечиться свежими листьями, сушеными семенами, сухой травой из листьев и молодых побегов аниса.
Анис часто добавляется в лекарственные препараты с целью улучшения их вкусовых качеств.
Анис давно применяется в медицине как отхаркивающее, спазмолитическое, слегка обезболивающее и слабодезинфицирующее средство; как средство, помогающее при воспалении дыхательных путей – бронхитах, астме, кашле, охриплости голоса, а также при метеоризме и нарушениях со стороны желудка и кишечника.
Анис употребляют как отхаркивающее, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит, а также при поносах, кишечных кровотечениях и болезненных менструациях; его назначают как общевозбуждающее, жаропонижающее средство, для уменьшения одышки и утоления жажды.
Наружно применяется анис в смеси с яичным белком, как бактерицидное средство для лечения ожогов, его используют и как средство, вызывающее гибель паразитов – вшей, клопов, тараканов, моли.
В кулинарии семена аниса употребляются как пряность, а листья используются для салатов.
В фармации, косметике и парфюмерии анис нашел применение как средство, улучшающее вкус и запах. Используют анис в виде нашатырно-анисовых капель, анисового масла, сиропа, отваров и настоев из плодов. Плоды входят в состав слабительного и грудного сборов, идут для приготовления ароматической воды.
Анис превосходно помогает при воспалении десен и носоглотки, от метеоризма. Семена аниса можно заваривать вместо чая или вместе с чаем.
Такой напиток превосходно укрепляет нервы. В анисовый чай можно добавлять также тмин и (или) фенхель. При проблемах желудочно-кишечного тракта, тошноте и метеоризме, применяются различные фармацевтические средства с использованием аниса.
Древние восточные врачеватели рекомендовали жевать анис для крепости и красоты зубов и приятного запаха во рту.
Анис удачно применяется в косметике. Настой из плодов аниса тонизирует кожу, придает ей подтянутый, молодой вид. А еще лучше приготовить из крепкого настоя семян аниса кубики льда и протирать ими лицо.