3. Порезать морковь на аккуратные кружочки.
4. Порезать перец.
5. Добавить все овощи в кастрюлю к хрящам, затем варить еще 20мин.
6. За 5мин до готовности добавить 3 столовых ложки уксуса.
7. Добавить приправы и мелко порезанную свежую зелень.
Блюдо готово. Хрящи и вареную картошку можно достать из бульона и подавать отдельно, как второе блюдо.
Суп из грибов «Смешанный лес»
Для этого супа подойдут любые съедобные грибы, к примеру, опята, лисички, белые грибы, шампиньоны. Лучше всего приготовить для супа смесь из нескольких видов грибов.
Для приготовления нам понадобятся:
300гр грибов
2 картошки
1 морковка
1 лук
Вермишель
Уксус
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Чистим грибы.
2. Режем крупные грибы, мелкие грибы вроде опят, можно оставить целыми.
3. Кладем грибы в кастрюлю, наполненную водой на три четверти.
4. Мелко режем картошку, лук и морковку, кладем в кастрюлю.
5. Высыпаем в кастрюлю вермишель.
6. Варим 25мин.
7. Добавляем 3 столовые ложки уксуса и приправы. Варим еще 5мин.
Суп готов. В каждую тарелку, поданную на стол, не забываем добавить одну ложку сметаны.
Сытный тыквенный суп отлично разнообразит повседневное меню. Его можно приготовить без сливок из одних овощей.
Для приготовления понадобятся:
300г тыквы
1 морковь
1 помидор
1 болгарский перец
1 лук
0,5 стакана чечевицы
Толченый чеснок
1 лавровый лист
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Наливаем в кастрюлю 0,5 литра воды, доводим до кипения.
2. В кипящую воду кладем нарезанную мякоть тыквы, мелко порезанные помидор, перец, морковь и лук. Варим 35мин.
3. За пять минут до готовности добавляем несколько щепоток толченого чеснока, приправы и лавровый лист. Можно посыпать готовый суп мелко нарезанной петрушкой.
Суп готов.