Транс жиры. Избегайте транс жиров, содержащихся в обработанных закусках, хлебобулочных изделиях, сливочном масле и маргарине.
Холестерин. Источники холестерина включают молочные и животные белки с высоким содержанием жиров, яичные желтки, печень и другие мясные субпродукты. Старайтесь не употреблять более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.
Натрий. Старайтесь не потреблять более 2300 мг натрия в день. Ваш лечащий врач может посоветовать вам потреблять меньшее количество, если у вас высокое кровяное давление.
Как собрать все в одном месте: Создание плана
Вы можете использовать несколько различных подходов, чтобы составить здоровую диету, которая поможет поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. С помощью врача-диетолога вы сможете определить, что вам подходит один из следующих методов или их комбинация:
Пластинчатый метод
Диабетическая ассоциация предлагает простой метод планирования питания. Этот вариант направлен на то, чтобы есть больше овощей. При приготовлении блюда придерживайтесь следующих шагов:
Заполните половину тарелки не крахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.
Заполните четверть тарелки нежирным белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей.
Заполните последнюю четверть углеводами, например коричневым рисом, или крахмалистыми овощами, например зеленым горошком.
Включите небольшое количество «хороших» жиров, таких как орехи или авокадо.
Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и стакан воды или несладкого чая или кофе.
Как считать углеводы
Поскольку углеводы расщепляются до сахара, они оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Чтобы вам было легче контролировать уровень глюкозы в крови, вам следует научиться рассчитывать с помощью врача-диетолога количество потребляемых углеводов. Затем вы можете соответствующим образом скорректировать дозу инсулина. Важно следить за тем, сколько углеводов вы потребляете при каждом приеме пищи или перекусе.
Ваш диетолог научит вас измерять порции еды и сделает вас экспертом в чтении этикеток на продуктах. Также научитесь уделять пристальное внимание размерам порций и содержанию углеводов.
Выбирайте еду
Ваш диетолог может порекомендовать вам определенные продукты питания, которые помогут вам спланировать приемы пищи и перекусы. Вы можете выбрать ряд продуктов из списков, включающих такие категории, как углеводы, белки и жиры.