Первые блюда: вдохновение из разных уголков земного шара - страница 6

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета в течение 3—4 минут.

Добавьте измельченный халапеньо и готовьте еще 1—2 минуты.

Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне в течение 10—15 минут.

Добавьте кипящий бульон к киноа и добавьте сок и цедру лимона. Тщательно перемешайте.

Добавьте кубики феты и оставьте на небольшом огне, чтобы сыр слегка расплавился.

Попробуйте суп и добавьте соль и перец по своему вкусу.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!

Индийский суп со специями

Индийский суп «Карри» – это блюдо, которое сочетает в себе теплое и ароматное карри с различными овощами, мясом или морепродуктами. В этом рецепте мы будем готовить кари с овощами и курицей.

Нам понадобится:

2 ст. л. растительного масла

1 крупный лук, нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченные

1 ст. л. тертого свежего имбиря

1 ст. л. карри-пасты или порошка карри

1 ч. л. куркумы

1/2 ч. л. кумина

1/2 ч. л. кардамона

1/4 ч. л. кориандра

1 куриная грудка, нарезанная на кусочки

2 картофелины, нарезанные кубиками

1 морковь, нарезанная кубиками

1 крупный помидор, нарезанный

1—2 л горячего куриного бульона

1 ст. л. томатной пасты

соль и перец по вкусу

1/2 ч. л. гарам масалы (смесь специй)