aminoacids (essential) – niezbędne aminokwasy (esencjonalne)
indoleaceticacid – kwas indolooctowy
indolebutyricacid – kwas indolomasłowy
isobutyricacid – kwas izomasłowy
isovalericacid – kwas izowalerianowy
lacticacid – kwas mlekowy
linoleicacid – kwas linolowy
linolenicacid – kwas linolenowy
lipoicacid – kwas liponowy
malic (apple, hydroxysuccinic) acid – kwas jabłkowy (hydroksybursztynowy)
maltonic (gluconic) acid – kwas maltonowy (glukonowy)
nicotinicacid – kwas nikotynowy
nitricacid – kwas azotowy
nitrousacid – kwas azotawy
nonessentialaminoacids – aminokwasy nieesencjonalne
nonreplaceableaminoacids (indispensable) – aminokwasy niezamienne (niezbędne)
nucleicacid – kwas nukleinowy
oleic (rapic) acid – kwas oleinowy (rzepakowy)
pantothenicacid – kwas pantotenowy
pectinicacid – kwas pektynowy
polybasicacid – kwas wielozasadowy
pteroylglumaticacid – kwas pteroyloglutaminowy
replaceableaminoacids (dispensable) – aminokwasy wymienne (zamienne)
ribonucleicacid – kwas rybonukleinowy
semiessentialaminoacids – aminokwasy półesencjonalne
succinic (amber) acid – kwas bursztynowy
sulfonicacid – kwas sulfonowy
sulfuricacid – kwas siarkowy
tannicacid – kwas taninowy
totalaminoacids – aminokwasy ogółem
ulmicacid – kwas ulminowy
urea-aceticacid – kwas mocznikowo-octowy
uricacid – kwas moczowy
uronicacid – kwas uronowy
valerianic (valeric) acid – kwas walerianowy
volatilefattyacids – lotne kwasy tłuszczowe
acidometer – kwasomierz
acidity – kwasowość
acrid – gryzący
act:
meatinspectionact – ustawa o inspekcji mięsa
action:
amylolyticaction – działanie amylolityczne
anestheticaction – działanie znieczulające
antisepticaction – działanie antyseptyczne
biologicalaction – działanie biologiczne
collagenolyticaction – działanie kolagenolityczne
coolingaction – działanie chłodzące
defrostaction – działanie odmrażające
diastaticaction – działanie diastatyczne
enzymaticaction – działanie enzymatyczne
fermentationaction – działanie fermentacyjne
lypolyticaction – działanie lipolityczne
metabolicaction – działanie metaboliczne
moldaction – działanie pleśniowe
physiologicalaction – działanie fizjologiczne
preservativeaction – działanie konserwujące
proteolyticaction – działanie proteolityczne
vitalaction – działanie żywotne
adder:
carcassadder – dodatek do tuszy (masa)
addition – dodatek
additive – dodatek