Бери тарелку. Кукбук - страница 9

3 средних (не слишком крупных) картофелины

1 репчатая луковица

1 фенхель

2 яйца

2 ст. л. пшеничной муки

Щепотка мускатного ореха

Соль, перец

Сметана

Отварите картофель в кожуре в течение 5 минут в кипящей воде, очистите и натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с измельченным фенхелем до слегка золотистого цвета. Остудите. Перемешайте в миске натертый картофель, поджаренный лук, фенхель, яйца, муку и щепотку мускатного ореха. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Обжарьте оладьи по 5 минут с каждой стороны на оливковом масле.

Ешьте теплыми со сметаной.

90 г муки

25 г овсяных хлопьев

60 г холодного сливочного масла

2–3 ст. л. ледяной воды

Щепотка соли

2 яйца

90 г обычного йогурта

150 г молока

80 г козьего сыра типа фета (или самого сыра фета)

Немного мелко нарезанного зеленого лука

Соль, перец

Смешайте в миске муку, соль, овсяные хлопья и сливочное масло из холодильника до состояния крошек. Добавьте ледяную воду и замесите пластичное тесто. Заверните тесто в пленку и охладите в течение 30 минут. Можно приготовить тесто заранее (за день до готовки) и положить его в холодильник.