– Мне срочно нужен рецепт щавелевого пирога! Я совершенно случайно купила сегодня слоеное тесто, а щавель уже вырос!
– Промываешь щавель, режешь поперёк листьев, складываешь в мисочку, посыпаешь сахаром, можно ванилин добавить, если любишь, и желатином, перемешиваешь и оставляешь дать сок. Тесто слегка раскатываешь – я не люблю тонко ни тесто ни начинку. Хорошо, когда тесто одной полосой, но и квадратиками тоже хорошо. Я делала в силиконовой форме для хлебушка – прямоугольной, но можно в круглой. Выкладываешь тестом дно, чтобы не было дырок с бортами или наоборот, как пахлаву только дно, посыпаешь кунжутом или семечками, или молотыми орехами, выкладываешь слой начинки, поделив примерно поровну, но это не важно где больше, где меньше. Сверху начинки снова кунжут, потом тесто, кунжут, насинку, кунжут – я чайную ложечку посыпаю, чтобы не сыпался потом. Верхний слой теста я надрезаю продольными полосками – чтобы красиво. Вспоминаю об этом в последний момент. Выпекать до румяности и пышности при 200 градусах примерно 30 минут. Ванилин начинает вкусно пахнуть при готовности. Расскажи потом, как получилось. Пропорций у меня точных нет, но на пакетик щавеля, примерно 100 граммов сахара, пакетик желатина и пачка теста слоёного.