Мифы винного мира - страница 10

Плюсы пробки. Стоимость и отсутствие пробковой болезни.

Минусы пробки. Эстетическая составляющая. Есть сегодня потребители, которые стараются избегать подобного вида пробки.

Вывод. Данные пробки используются при производстве повседневных вин, которые стоит употребить в первые 3—5 лет. Дольше не имеет смысла хранить такие вина.

5. Винтовая крышка. Да, данный вид пробок до сих пор вызывает у потребителя сомнение и предвзятое отношение к качеству. «Винт», так мы его называем сокращенно, ворвался стремительно и наделал много шума. Сама история с винтовыми крышками началась еще в 1858 году. Тогда John Landis Mason запатентовал банку с резьбой под крышку. Этот способ был более безопасен для хранения продуктов. А уже в 1889 англичанин Dan Rylands запатентовал бутылку с завинчивающей крышкой. Отсюда, можно сделать вывод, что «винт» самый ранний из современных пробок. Есть данные, что в 20-х годах XX века «винт» использовали при производстве виски в компании «White Horse Distillers». А в 60-е годы XX века в компании «Le Bouchage Mecanique» начались разработки пробки «Stelvin». Тогда это был заказ компании «Yalumba» из Австралии. Постепенно качество изготовляемых пробок росло. Росла и популярность данной пробки. Да, сегодня винтовую пробку в основном используют в Новом Свете. Новая Зеландия и Австралия являются самыми крупными рынками в мире на сегодняшний день. Хотя, консерваторы – французы тоже поддались соблазну. Первый знаковый эксперимент прошел в Бургундии, начался он в 1966 году, а закончился в 2004, спустя 38 лет. Бутылку вина, закрытую «винтом», откупорили в присутствии экспертов и продегустировали. Тогда вино оценили превосходным, так как оно сочетало в себе самые лучшие качества. Сегодня, уже в ХХI веке, все в той же Бургундии, есть признанный производитель вина Домен Ларош. В 2001 году, из-за ТХА, он потерял более 10% вина. При чем, большая его часть, была категории «Гран Крю». С того времени и по сей день, свое «Шабли» категории «Гран Крю» он закрывает только «винтом», а вина категории ниже – корковой пробкой. Кстати, стоимость такой бутылки «Шабли» категории «Гран Крю» на российском рынке составляет около 10000 рублей. Аргументация такому поступку была очень простой: «Даже через 20 лет я буду уверен, что человек, открывший мое вино, будет им доволен и получит удовольствие!» Вот такая история про «винт».