Мифы винного мира - страница 9
Плюсы пробки. Данный вид пробки экономически выгоден, т.к. ее стоимость весьма демократична. Да и у потребителя она вызывает больше доверия, когда он видит данную пробку. Стоимость вина. Т.к. себестоимость пробки небольшая, то и стоимость вина невысокая.
Минусы пробки. Вино под данной пробкой тоже может болеть! Структура-то одна – кора пробкового дерева, которая проходит все стадии обработки и подготовки к укупорке.
Можно с натяжкой приписать то, что пробка совсем не дышит. Сложно сказать, как будет развиваться вино и каким оно будет по прошествии 10-ти и более лет.
Вывод. Это – прекрасная пробка для вин на «каждый день». И для потребителя она внушает доверие, даже чисто визуально.
3. Комбинированная пробка. Ее довольно часто можно встретить, правда, не все обращают внимание на ее структуру. Основа агломерированная, а сверху и снизу наклеиваются диски из натурального коркового дерева, толщиной около 2 мм. Некоторые эксперты уверяют, что качество таких пробок весьма высоко и, при этом, стоимость очень привлекательна. Основание коркового дерева соприкасается с вином, что позволяет ему развиваться. Да, количество кислорода минимально. Сколько вино может храниться под данной пробкой – неизвестно. Хотя мне попадались красные вина в возрасте 5—7 лет, которые были очень хорошего качества. Конечно, данные пробки производитель может делать разного качества, что соответственно будет влиять на стоимость бутылки вина в целом.
Плюсы пробки. Стоимость. А также возможность использования в винах разного ценового сегмента и качества. Приятный внешний вид и тактильные ощущения.
Минусы пробки. Лично я отношусь к данному виду пробок весьма спокойно. Минус – пробковая болезнь. Других очевидных минусов, с точки зрения потребителя – нет.
Вывод. Универсальная пробка. Единственное – у потребителя до сих пор данная пробка вызывает недоверие. И я бы рекомендовал употреблять вина в возрасте до 5—7 лет с такой пробкой.
4. Пластиковая или силиконовая пробка. На дворе XXI век. Пластика у нас много, перерабатывать мы его правильно научились и сегодня можем создавать даже пробки для вина. Данные пробки чаще всего используют для повседневных вин, весьма простого качества. Сама форма и внешний вид может быть разной. Все зависит от пожеланий заказчика. Сама пробка нейтральна, конечно, если были соблюдены все требования для пищевой продукции. Есть разные вариации по цвету, плотности, но суть одна – экономия! Что касается развития вина под данной пробкой, то исследований по данному вопросу не проводилось. Но, многие эксперты говорят об употреблении подобного вина в короткий промежуток времени.