Лавровый лист. Магический и очень полезный - страница 7

Во времена династии Цин чэнъюй «сорвать османтус во Жабьем дворце» (Chángōng zhé guì) означало сдачу императорских экзаменов, которые проводились примерно во время лунного фестиваля. Подобная ассоциация лавров в Европе с победой и успехом привела к его переводу на китайский язык как «Лунный гуй».

Финляндия

Изображение лавровых листьев на гербе Каскинена, Финляндия (швед. Kaskö), возможно, предназначалось для обозначения местного цветения, но его происхождение также может быть от имени семьи Бладх (швед.: blad; «лист»); два члена семьи – отец и сын – в то время получили как права города, так и статус основного города страны.

Финский пейзаж

Лавровый лист может придать пикантность большинству пикантных блюд и быть полезен для здоровья.

Лавровый лист как специя

Лавровый лист (также известный как лавр) – это специя, которая обычно используется для придания вкуса супам и мясным блюдам благодаря своему легкому травяному вкусу. Иногда он продается в магазинах в виде порошка или свежего листа, но чаще всего встречается в виде сухого цельного листа. Вы добавляете лист во время приготовления и вынимаете его перед подачей, так как его трудно жевать и он трудно переваривается. Некоторые люди считают, что лавровый лист ядовит, но это совершенно не так.

В семействе лавровых много видов

В семействе лавровых много видов, но все они имеют схожий вкус и пищевой профиль. Разновидности лаврового листа можно выращивать повсюду от Карибского моря до Индии, и его можно найти в отделах специй в продуктовых магазинах по всему миру.

Ниже приведены разновидности лаврового листа, используемые для ароматизации блюд, и научные названия деревьев, с которых они произрастают:

Он добавляет в пищу минимум калорий

Он добавляет в пищу минимум калорий, одновременно увеличивая количество клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.