Некоторые заметные преимущества лаврового листа для здоровья такие:
Здоровье иммунной системы. Лавровый лист – хороший источник витамина А, витамина В6 и витамина С. Известно, что все эти витамины поддерживают здоровье иммунной системы.
Помощь пищеварению
Чай из лаврового листа может помочь облегчить приступы расстройства желудка. Чай также очень ароматный, что может помочь снять давление в пазухах носа или устранить заложенность носа.
Снижает факторы риска диабета 2 типа
Пара небольших исследований предположила, что прием капсул молотого лаврового листа или употребление чая, заваренного из турецкого лаврового листа, может снизить уровень сахара в крови [20]. Однако одно из исследований было небольшим, а другое испытывало лавровый лист на здоровых добровольцах, а не на людях с диабетом.
4.3 Пищевая ценность. На что следует обратить внимание
Пищевая ценность
Лавровый лист является хорошим источником витамина А, витамина С, витамина В6, кальция, железа и марганца.
В столовой ложке измельченного лаврового листа содержится
5,5 калорий
Белок: 0,1 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 1,3 г
Лавровый лист также содержит небольшое количество многих витаминов и минералов. Наиболее распространенными являются:
Кальций
Медь
Железо
Магний
Марганец
Витамин А
Витамин В6
Витамин С
Рибофлавин
Цинк
На что следует обратить внимание
Лавровый лист может добавить что-то дополнительное к большинству пикантных блюд, и он делает ароматным чай. Однако его не следует есть сырым или в больших количествах сам по себе, так как его может быть трудно жевать и он трудно переваривается.
Кроме того, не было проведено достаточных исследований относительно влияния использования лаврового листа в качестве лекарственного средства во время беременности или грудного вскармливания.
4.4 Как использовать лавровый лист. Несколько способов использования лаврового листа в рецептах
Как использовать лавровый лист
Лавровый лист можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Обычно он продается в виде сушеных цельных листьев. Сушеные порошки и свежие листья также могут быть на полках, поэтому не стесняйтесь экспериментировать со всеми тремя видами в своих рецептах. Вы также можете использовать кухонный комбайн или кофемолку, чтобы превратить целые сушеные лавровые листья в порошок.
Чаще всего люди готовят с лавровым листом, помещая целые, сушеные листья в блюдо перед приготовлением, чтобы еда впитала их аромат. Но измельчение – лучший способ получить все преимущества лаврового листа. Измельченные свежие лавровые листья также можно использовать в еде, хотя этот метод менее распространен. И сушеный, измельченный лавровый лист, и свежий лавровый лист, как правило, имеют более сильный вкус, чем целый, сушеный лавровый лист, поэтому обязательно используйте немного меньше, если заменяете его в рецепте.