10. Увеличение уровня воспаления. Сахар, не попавший в клетку и, соответственно, не использованный для преобразования в энергию, «болтается» по организму и усиливает любые воспалительные процессы.
11. Снижение иммунной защиты организма. Все это приводит к снижению иммунитета. Более того, употребление сладкого «выключает» наш иммунитет на несколько часов! Также глюкоза «замещает» витамин С в организме и не позволяет фагоцитам4 полноценно работать.
Еще один момент – избыточное употребление быстрых углеводов повышает уровень свободных радикалов, что приводит к оксидативному стрессу5 и старению организма.
Совет: если у вас слабый иммунитет, через пару часов после «грешения» сладким выпейте витамин С – лучше всего в виде аскорбата натрия или липосомального витамина С (не раздражает слизистую) и в дозировке не менее 500 мг. Это предотвратит истощение запаса витамина С, поддержит иммунитет и антиоксидантную защиту организма.
12. «Дофаминовая ловушка». Дофамин – это гормон и нейромедиатор, вырабатывающийся во время процессов, которые приносят нам удовольствие. Если заниматься постоянной самостимуляцией едой (в том числе сладким), то со временем обычного количества еды станет мало – и человек начнет переедать. Это происходит, потому что со временем возникает привыкание к источнику удовольствия (в нашем случае – к быстрым углеводам), и уровень дофамина падает, что побуждает нас постоянно увеличивать «дозу» (порцию).
13. Таким образом формируется неправильное пищевое поведение, которое идет рука об руку со снижением нейропластичности – способности мозга выстраивать новые нейронные связи. Это одна из причин, из-за которых нам так сложно отказаться от вредных привычек.
Мы пытаемся получить удовольствие, удовлетворение, энергию от определенных продуктов, а также глушим в еде печаль. Что тут не так? Зависимость от еды – это не очень хорошо, и так понятно. Но мы забываем, что все вышеперечисленное – это прежде всего психологические и физиологические проблемы, которые мы не решаем, а только накапливаем. Да, нужно определенное мужество и осознанность, чтобы разобраться с этим пунктом. Но все возможно! Об этом чуть позже.
Как вы видите, исключить сахар или сократить его употребление нужно не только ради стройности, но и ради здоровья и хорошего самочувствия. Если после всего прочитанного у вас еще не пропало желание употреблять сладости, то едем дальше!