«Супчики и питательные блюда у охотничьего костра». «Любимый вечер у костра» - страница 2

И после закипания воды в котелок нужно добавить имеющиеся под рукой крупно нарезанные овощи (морковь, помидоры, петрушку). Суп солят, перчат и по вкусу в суп нужно добавлять красный перец.

Суп варят на умеренном огне, пока мясо не станет мягким. В процеженном бульоне или в подсоленной воде отваривают лапшу или другие макаронные изделия.

Продукты: берем 1,5 кг мяса любой дичи, три килограмма картофеля, или один – два килограмма свеженарванной и обмытой крапивы, сныти, две – три луковицы, шесть столовых ложек масла.

Готовим суп: в котелок или походное ведро нужно налить холодную воду и положить промытое нарезанное кусочками мясо.

И варить суп нужно полтора – два часа. В суп нужно добавить нарезанный картофель, обжаренный лук, соль, перец, и доварить суп нужно до полного приготовления.

И перед подачей в суп нужно добавить лавровый лист и зелень.

Готовим суп: суп готовится из расчета на два перепела на порцию. И в котелок кладут подготовленных перепелов, пять картофелин, горсть пшена, луковицу целиком и несколько лавровых листьев.

Соль и перец в суп нужно добавлять по вкусу. Варить суп нужно до полного приготовления на пробу.

Готовим супчик: вкусный суп на охотничьем привале можно приготовить из печени дичи (уток, гусей). А для этого печень нужно мелко порезать, сдобрить нашинкованным луком, ложкой сливочного масла или другого жира.

И все это кладут в котелок и добавляют пшено (0,25 стакана на человека и варят до полного приготовления). В готовый суп соль добавляют по вкусу.

Готовим суп: убитую утку нужно очистить от перьев, промыть теплой водой и потрошить. Потом ее нужно на шестьдесят минут положить в холодную воду, а потом ее нужно разрубить на части, натереть солью и поместить в котелок, и также нужно добавить одну – две головки лука, заполнить холодной водой и подвешивать над большим огнем.

А как только вода закипит, нужно добавить пшено, лавровый лист и довести нужно до полного приготовления на небольшом огне.

Готовим суп: от очищенной и выпотрошенной заячьей тушки нужно отрубить переднюю часть до почек. И затем разрубают ее вдоль, очищают от пленок, сгустков крови, промывают в холодной воде.