Читать «Супчики и питательные блюда у охотничьего костра». «Любимый вечер у костра» - Марина Аглоненко

Готовим похлебку: похлебку можно приготовить из различных продуктов, которые можно взять с собой в поход, можно также добавлять дикие растения и ягоды.

В кипящую воду нужно обязательно положить крупу. Крупу берем любую, также можно добавить капусту если найдется. Также в похлебку можно добавлять молодые листья одуванчика, верхние листья и даже цветы борщевика, щавель и варить нужно на слабом огне до тех пор, пока крупа начнет развариваться.

Потом в похлебку добавляем нарезанный картофель, измельченную морковь, три дольки чеснока, бруснику, немного мясных консервов, лучше свиных, очищенную дичь, побольше репчатого лука, соль.

И после тридцати – сорока минут приготовления похлебки нужно добавить лавровый лист и черный перец. И ароматная похлебка готова.

Готовим похлебку: дичь нужно обязательно порубить небольшими кусочками. И котелок нужно до половины наполнить вкусным мясом, тогда блюдо будет наваристым и вкусным.

Мясо варится на умеренном огне и почти до полного приготовления. Соль, перец, лук, лавровый лист, нужно добавить сразу, и до начала кипения.

И за десять – пятнадцать минут до полного приготовления похлебки в котелок добавляют две – три картофелины, мелко нарезанных. Похлебку едят горячей, прямо с огня.

Готовим супчик: на слегка обжаренном луке нужно потушить мелко нарезанное мясо любой дичи (можно брать потрошки пернатой дичи). Потом в суп нужно добавить мелко нарезанные овощи.

И все это нужно залить горячей водой (немного), и добавить нужно горький и душистый черный перец. А когда мясо станет мягким, потом им нужно обязательно заправить суп.

А в качестве суповой засыпки готовят клецки из толченных панировочных сухарей.

Кусок сала размешивают с яичным желтком и сухарями. И в готовый суп нужно добавить мелко нарезанную зелень петрушки или зеленого лука.

Готовим супчик: для приготовления этого мясного супчика можно использовать мясо любой дичи. А мясо с косточкой нужно залить холодной водой (берем 0,5 литров воды на одну порцию).