Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала - страница 4
белый лук – 1 шт.
молодой зеленый лук – 2 шт.
соль – 5 г
гранатовый сок – 10 мл
лимон – 1 шт.
оливковое масло – 20 мл
томатная паста – 1 ст. л.
петрушка – 1 пучок
орегано – 10 г
маслины – 10 шт.
оливки – 10 шт.
красный перец чили – 1 шт.
Гранат нарезать на дольки, отделить зерна, высыпать их в миску. Белый лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к гранату.
Зеленый лук нарезать колечками, добавить в миску, влить гранатовый сок, посолить, выжать лимонный сок, добавить оливковое масло и томатную пасту – все тщательно перемешать.
Нарезать петрушку и орегано, добавить в салат. Положить маслины и оливки.
Выложить на тарелку, посыпать нарезанным перцем чили. Подавать с зерновым хлебом.
Арабский салат с сыром фета
«Смелость – это хорошо, но в меру, иначе это глупость»
Сыр фета – еще один часто используемый ингредиент для салатов и всей восточной кухни.
Его солоноватый вкус отлично сочетается со вкусом трав и специй. Вяленые томаты добавляют салату пикантности.
красный болгарский перец – 1 шт.
вяленые томаты – 50 г
маслины – 100 г
сыр фета – 100 г
помидор – 2 шт.
оливковое масло – 20 мл
Перец болгарский очистить от семян, нарезать мелкими кубиками, пересыпать в миску.
Вяленые томаты нарезать, добавить к перцу. Маслины порезать на четыре части, добавить в салат.
Сыр фета размять и добавить в салат. Заправить оливковым маслом, всё тщательно перемешать.
Помидоры нарезать тонкими слайсами и выложить на тарелку с двух сторон.