300 г курицы
250 г консервированных ананасов
500 г белокочанной капусты
200 г корня сельдерея
1 ч. л. соли
1 ч. л. аджики
150 г майонеза
Способ приготовления:
Посолить и обжарить курицу на среднем огне до готовности. Нарезать корень сельдерея кубиками и обжарить в оставшемся жире до мягкости. Нашинковать капусту, посолить и помять руками, чтобы пустила сок. Переложить капусту в глубокую миску, добавить обжаренный сельдерей. Нарезать обжаренную курицу и ананас кубиками. Заправить салат аджикой и майонезом, тщательно перемешать.
Салат с курицей, сельдереем и кедровыми орехами
Ингредиенты:
300 г куриного филе
2 стебля сельдерея
1 зеленое яблоко
30 г кедровых орехов
2 ст. л. греческого йогурта
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 пучок зелени (петрушка, укроп)
Соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Отварить куриное филе в подсоленной воде 20–25 минут, остудить и нарезать небольшими кубиками. Нарезать сельдерей тонкими ломтиками, яблоко – кубиками, сбрызнуть его лимонным соком, чтобы не потемнело. Поджарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. В глубокой миске смешать греческий йогурт с дижонской горчицей. Добавить по вкусу соль и перец. Соединить курицу, сельдерей, яблоко и орехи. Добавить заправку и перемешать. Украсить салат мелко нарезанной зеленью и подать.
Салат из баклажанов и помидоров с сельдереем и зернами граната
Ингредиенты:
1 большой или 2 средних баклажана
2 желтых помидора
2 красных помидора
1 стебель черешкового сельдерея
150 г копченой курицы (филе)
50 г зерен граната (4 ст. л.)
1 пучок петрушки
50 г майонеза
Листья салата, соль по вкусу
Способ приготовления:
Запечь баклажаны в духовке при 180–200°C (30 минут) или в мультиварке на режиме «Выпечка» (150°C, 30 минут). Порезать сельдерей тонкими пластинами, петрушку мелко порубить и выложить в глубокий салатник. Нарезать желтые и красные помидоры крупными кубиками, удалив семена, и добавить в салатник. Снять шкурку с остывших запеченных баклажанов, нарезать кубиками и добавить в салатник. Освободить копченую курицу от костей и кожи, нарезать кубиками и добавить в салат. Заправить салат майонезом, слегка посолить и перемешать. Выложить получившееся блюдо на листья салата, посыпать зернами граната. Подавать охлажденным.
Зеленый травяной салат по-израильски