Сельдерей. Польза и рецепты - страница 12

Шрифт
Интервал


300 г курицы

250 г консервированных ананасов

500 г белокочанной капусты

200 г корня сельдерея

1 ч. л. соли

1 ч. л. аджики

150 г майонеза


Способ приготовления:

Посолить и обжарить курицу на среднем огне до готовности. Нарезать корень сельдерея кубиками и обжарить в оставшемся жире до мягкости. Нашинковать капусту, посолить и помять руками, чтобы пустила сок. Переложить капусту в глубокую миску, добавить обжаренный сельдерей. Нарезать обжаренную курицу и ананас кубиками. Заправить салат аджикой и майонезом, тщательно перемешать.

Салат с курицей, сельдереем и кедровыми орехами

Ингредиенты:

300 г куриного филе

2 стебля сельдерея

1 зеленое яблоко

30 г кедровых орехов

2 ст. л. греческого йогурта

1 ч. л. дижонской горчицы

1 ст. л. лимонного сока

1 пучок зелени (петрушка, укроп)

Соль, молотый черный перец по вкусу


Способ приготовления:

Отварить куриное филе в подсоленной воде 20–25 минут, остудить и нарезать небольшими кубиками. Нарезать сельдерей тонкими ломтиками, яблоко – кубиками, сбрызнуть его лимонным соком, чтобы не потемнело. Поджарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. В глубокой миске смешать греческий йогурт с дижонской горчицей. Добавить по вкусу соль и перец. Соединить курицу, сельдерей, яблоко и орехи. Добавить заправку и перемешать. Украсить салат мелко нарезанной зеленью и подать.

Салат из баклажанов и помидоров с сельдереем и зернами граната

Ингредиенты:

1 большой или 2 средних баклажана

2 желтых помидора

2 красных помидора

1 стебель черешкового сельдерея

150 г копченой курицы (филе)

50 г зерен граната (4 ст. л.)

1 пучок петрушки

50 г майонеза

Листья салата, соль по вкусу


Способ приготовления:

Запечь баклажаны в духовке при 180–200°C (30 минут) или в мультиварке на режиме «Выпечка» (150°C, 30 минут). Порезать сельдерей тонкими пластинами, петрушку мелко порубить и выложить в глубокий салатник. Нарезать желтые и красные помидоры крупными кубиками, удалив семена, и добавить в салатник. Снять шкурку с остывших запеченных баклажанов, нарезать кубиками и добавить в салатник. Освободить копченую курицу от костей и кожи, нарезать кубиками и добавить в салат. Заправить салат майонезом, слегка посолить и перемешать. Выложить получившееся блюдо на листья салата, посыпать зернами граната. Подавать охлажденным.

Зеленый травяной салат по-израильски