Когда мы говорим о правильном питании, важно понимать, какие элементы составляют основу нашего рациона. Эти элементы называются нутриентами. Белки, жиры и углеводы – три основные категории нутриентов, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья и нормального функционирования организма. Понимание того, как каждый из них влияет на наше тело, поможет вам делать более осознанный выбор при составлении рациона.
1. Белки: строительный материал для организма
Белки (или протеины) – это макроэлементы, которые являются основой для строительства клеток, тканей и органов в организме. Белки состоят из аминокислот, которые могут быть как незаменимыми (т.е. организм не может их синтезировать, и их необходимо получать с пищей), так и заменимыми (которые тело может производить самостоятельно).
Белки выполняют множество важных функций:
– Ремонт и рост клеток: они необходимы для обновления клеток, восстановления повреждённых тканей и роста.
– Иммунная защита: белки участвуют в производстве антител, которые защищают организм от инфекций.