– 2 апельсина (сок и цедра)
– 150 г миндальной муки
– 150 г сахара
– 3 яйца
– 100 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Апельсины тщательно вымыть, снять цедру, выжать сок.
2. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы, добавить масло, апельсиновый сок и цедру.
3. Смешать поленту, миндальную муку и разрыхлитель. Постепенно ввести в жидкую смесь, аккуратно перемешивая.
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
5. Выпекать в духовке при 180° C около 35—40 минут, пока верх не станет золотистым.
6. После остывания украсить сахарной пудрой или глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры.
7. Миндально-кокосовый торт «Тропический бриз»
Ингредиенты:
– 150 г кокосовой стружки
– 150 г миндальной муки
– 100 г сахара
– 3 яйца
– Сок и цедра 2 лаймов
– 50 мл кокосового молока
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать кокосовую стружку, миндальную муку и разрыхлитель.
2. Взбить яйца с сахаром до легкой пены, добавить кокосовое молоко, сок и цедру лаймов.
3. Постепенно ввести сухие ингредиенты, размешивая до однородности.
4. Переложить тесто в форму и выпекать при 170° C около 30 минут.
5. Украсить кокосовой стружкой или глазурью из лаймового сока и сахарной пудры.
8. Ржаной торт с ягодами «Летнее утро»
Ингредиенты:
– 200 г ржаной муки
– 150 г пшеничной муки
– 150 г сахара
– 2 яйца
– 150 мл кефира
– 100 мл растительного масла
– 200 г смеси ягод (черника, смородина)
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать ржаную и пшеничную муку с разрыхлителем.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и масло.
3. Постепенно соединить сухие ингредиенты с жидкими, замешивая тесто.
4. Добавить ягоды и аккуратно перемешать.
5. Выложить тесто в форму и запечь при 180° C около 40 минут.
6. После остывания украсить ягодами и пудрой.
9. Медово-имбирный торт «Пряный вечер»
Ингредиенты:
– 200 г гречневой муки
– 100 г пшеничной муки
– 150 г меда
– 2 яйца
– 100 мл молока
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. тертого свежего имбиря
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка корицы
Приготовление:
1. Смешать гречневую и пшеничную муку с разрыхлителем и корицей.
2. Взбить яйца с медом, добавить молоко и растительное масло.
3. Ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до однородности.
4. Добавить тертый имбирь, перемешать.
5. Переложить тесто в форму и запекать при 180° C около 35 минут.