2.7. Как самостоятельно проверить свежесть и качество
основных продуктов питания
Порой в пакетах с продуктами, которые мы принесли из магазина, обнаруживается, что некоторые товары не соответствуют нашим представлениям о качестве продукта. Но в этом мы виноваты сами, поскольку недостаточно тщательно изучили информацию на упаковке, в спешке не обратили внимания на явные признаки плохого качества продуктов.
Критерии определения качества продуктов питания.
Золотое правило – не торопиться и всегда внимательно подходить к выбору продуктов. Для покупателя ценная информация на упаковке продуктов – это производитель, срок годности, состав продукта.
Производитель. Имя говорит о многом, поэтому старайтесь выбирать те марки, которые присутствуют на рынке давно и успели завоевать ваше доверие. Штрих-код также несет в себе информацию поставщике и производителе товара, о самом товаре. Но нужно уметь эту информацию расшифровывать.
Срок годности. Всегда ищите эти цифры на упаковке. Часто бывает так, что они не написаны, но есть данные о дате выпуска и времени хранения, из чего также можно сделать вывод о свежести продукта. Если вы заметили, что цифры перебиты или вообще отсутствуют, то от покупки такого товара лучше отказаться.
Состав продукции. Стоит обратить внимание на пищевые добавки. Выше мы привели список Е-добавок, которые опасны для здоровья или запрещены в пищевой промышленности. Многочисленные экспертизы показывают, что довольно часто производители утаивают истинный состав продукта, а потому покупайте продукты только тех торговых марок, которым доверяете. Не стоит покупать продукты, особенно детское питание, срок годности которых уже на исходе.
На упаковке безопасность и качество продуктов должна подтверждаться наличием знака соответствия, состоящего из трех букв С, Р и Т, так же должен быть проставлен код организации, выдавшей сертификат. Кстати, каждый потребитель имеет право потребовать у продавца сертификаты качества на товар. Сегодня, например, обязательна государственная регистрация питьевой воды, продуктов детского питания и еще целого ряда товаров.
На упаковке должна быть информация и об использовании в производстве ГМО. Практика показывает, что об этом большинство производителей умалчивают, потребитель скорее найдет информацию об отсутствии ГМО, нежели о его наличии. Поэтому внимательно читайте даже то, что написано самым мелким шрифтом. И не всегда, кстати, надпись "Не содержит ГМО" является гарантом, что продукт экологически безопасен, есть другие специальные значки на импортных товарах, которые дают 100 % информацию потребителю о том, что это органические продукты питания (см. выше).