Современная эпоха
С конца 20 века и до сегодняшнего дня коктейли продолжают развиваться. С появлением новых технологий и ингредиентов бармены начали экспериментировать с современными методами приготовления, такими как молекулярная гастрономия. Коктейли стали не только напитками, но и произведениями искусства, многочисленные фото которых можно увидеть в социальных сетях в постах о вечеринках и клубах.
История коктейлей – это история изменений, инноваций и культурного обмена. Коктейли отражают дух времени и разнообразие человеческих вкусов. Они продолжают объединять людей, создавая атмосферу праздника и радости. В следующей главе мы рассмотрим основные инструменты и ингредиенты, необходимые для создания идеального коктейля.
Основные инструменты для создания коктейлей
Создание коктейлей – это не только искусство смешивания ингредиентов, но и процесс, требующий определенных инструментов и оборудования. В этой главе мы рассмотрим основные инструменты, которые помогут вам стать настоящим барменом на своей кухне, а также поделимся интересными фактами о каждом из них.
1. Шейкер
Описание: Шейкер – это основной инструмент для смешивания коктейлей, который позволяет быстро и эффективно комбинировать ингредиенты. Существует два основных типа шейкеров: классический шейкер (или «три части») и шейкер «бостон» (двухчастный).
Интересный факт: Шейкеры начали использоваться в 19 веке, и, согласно легенде, один из первых шейкеров был сделан из пустой консервной банки. Этот способ смешивания быстро завоевал популярность благодаря своей эффективности.
2. Стрейнер
Описание: Стрейнер – это инструмент, который используется для процеживания коктейлей, чтобы отделить жидкость от льда и других твердых ингредиентов. Существуют разные типы стрейнеров, но наиболее распространенный – это стрейнер Хавэса с пружинкой.
Интересный факт: Стрейнер Хавэса был назван в честь бармена Джона Хавэса, который разработал этот инструмент в начале 20 века. Он стал стандартом в барах благодаря своей простоте и удобству.
3. Мерный стакан (джиггер)
Описание: Джиггер – это мерный стакан, который позволяет точно отмерять количество ингредиентов для коктейлей. Обычно он имеет две стороны: одна для измерения 1 унции, другая – 0,5 унции.
Интересный факт: Многие бармены считают, что точное измерение ингредиентов – это ключ к созданию идеального коктейля. Использование джиггера позволяет избежать ошибок и гарантирует, что каждый коктейль будет одинаково вкусным.