Добавить креветки и жарить 2-3 минуты, пока они не покраснеют.
Влить вино, добавить помидоры черри и чили (если используете), готовить ещё 2-3 минуты.
Слить пасту, оставив немного воды от варки, и добавить в сковороду.
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу, если нужно, добавить немного воды от пасты, чтобы соус был более жидким.
Подавать, украсив листьями базилика.
4. Гуакамоле с чипсами из тортильи
Ингредиенты:
2 авокадо
1 помидор
1/2 луковицы
1/2 ч. ложки тмина
1 ч. ложка сока лимона
1/2 ч. ложки чили (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Чипсы из тортильи (или свежие лепешки)
Приготовление:
Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть на кусочки.
Лук нарезать мелким кубиком, помидор – мелкими кусочками.
В миске размять авокадо вилкой, добавьте помидор, лук, тмин и чили.
Добавьте сок лимона, соль и перец, тщательно перемешайте.
Подавайте с чипсами из тортильи или обжаренными лепешками.
5. Курица в сливочно-горчичном соусе
Ингредиенты:
2 куриных филе
1 ст. ложка оливкового масла
2 ст. ложки горчицы (дижонской)
1/2 стакана сливок 20%
1/2 ч. ложки тимьяна
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе посолить, поперчить.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить филе с обеих сторон до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны.
В небольшой миске смешать сливки и горчицу, добавить тимьян, соль и перец.
Когда курица будет готова, налить соус в сковороду и готовить 3-4 минуты на медленном огне, пока соус не загустеет.
Подавать курицу, полив соусом.
6. Салат с козьим сыром, орехами и медом
Ингредиенты:
100 г козьего сыра
1 стакан микса салатных листьев
1/2 стакана грецких орехов
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Салатные листья вымыть и обсушить.
Орехи немного поджарить на сухой сковороде.
Козий сыр нарезать на небольшие кусочки.
В миске смешать листья, сыр, орехи.
Для заправки смешать мед, оливковое масло и уксус, добавить соль и перец.
Полить заправкой салат перед подачей.
7. Тартар из тунца с авокадо
Ингредиенты:
200 г филе свежего тунца
1 авокадо
1/2 луковицы
1 ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Тунца нарезать кубиками размером 1 см.
Авокадо очистить, нарезать кубиками.
Лук нарезать мелким кубиком.