Лучшая кухня мира - страница 32

Потребуются:

200гр. чечевичной крупы,

1 шт. моркови,

1 головка репчатого лука,

1 большая картофелина,

2 шт. помидора,

4 зубчика чеснока.

Способ приготовления: Крупу замочить в теплой воде на 3 часа. Затем крупу залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить в течении часа. Далее добавляем в суп нарезанную кружками морковь и колечками репчатый лук. Измельченный кубиками помидор. Картофель нарезать крупными кубиками, а чеснок – мелкой соломкой.

Посолить по вкусу, поперчить. Варить еще 25 минут. Перед окончанием варки кинуть лавровый лист.

Потребуются:

5—6 шт картофеля,

1—2 головки,

1,5 стакана молока,

репчатого лука,

2—3 шт помидоров,

1 ст. ложка муки,

3 ст ложки растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления: Лук нашинковать, пережарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками помидоры, муку, соль и перец. В кастрюле 2 литра воды довести до кипения, затем в воду опустить пережаренные овощи. Когда суп закипит, опустить туда картофель, нарезанный крупными кубиками. Довести до кипения, налить горячее молоко и варить до готовности картофеля. За три минуты до окончания варки в суп насыпать измельченную зелень.

Потребуются:

200 гр сарделек

2 шт репчатого лука,

1 шт моркови,

1 шт помидора,

1 шт большого свежего картофеля,

растительное масло,

зеленый лук,

соль, специи по вкусу,

0,5 чайной ложки уксуса.

рСпособ приготовления: В кастрюлю налить воды и вскипятить её. Добавить в воду разрезанные толстыми полукольцами сардельки, а также нарезанный небольшими кусочками картофель. Поварить минут 10, предварительно посолив и заправив специями.

На растительном масле пережарить нашинкованный лук и тертую морковь вместе с измельченными помидорами и тоже добавить в суп. Поварить еще 10—15 минут. За 5 минут до окончания варки в суп добавить измельченный зеленый лук и уксус для пикантности.

Потребуются:

500 гр мясных пельменей маленького размера,

1 головка лука,

1 шт моркови,

1 шт помидора или 1 ст. ложка томатной пасты,

3—4 шт картофеля,

50 гр растительного масла для обжарки,

соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: Картофель очистить от кожуры, нарезать кусочками. На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить на нем картофель. Опустить картофель в кастрюлю с водой и варить до полуготовности 5—7 минут. На оставшемся растительном масле обжарить нашинкованный лук и измельченную мелкой соломкой морковь вместе с томатной пастой или нарезанным кубиками помидорами.