Пюрируем малину с молоком и половиной чайной ложки меда. Смешиваем йогурт с оставшимся медом и аккуратно выкладываем поверх малины. Какао-порошок разводим с 0,5 чайной ложки воды, подогреваем в микроволновой печи в течение 20-30 секунд и тщательно перемешиваем до однородной массы. Ложкой рисуем три круга из какао и украшаем по своему вкусу. Десерт готов!
Крем-брюле
Ингредиенты:
500 мл сливок 33%
5 желтков
75 г сахара
1 ч. л. ванильной пудры (или сахара)
2 ст. л. тростникового сахара для корочки
Приготовление:
Прогрейте 500 мл сливок с 1 столовой ложкой сахара до 80 градусов, пока не появится пар.
В отдельной миске смешайте 5 желтков, оставшийся сахар и ванильную пудру. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной массы, используя венчик.
Постепенно влейте сливочную смесь к яйцам, продолжая взбивать до полной однородности.
Разлейте получившуюся массу по формам и отправьте в духовку на 60 минут при температуре 100 градусов.
После того как десерт остынет, поместите его в холодильник минимум на 4 часа.
Затем посыпьте верх тростниковым сахаром и с помощью горелки прижгите сахарную корочку. Если у вас нет горелки, можно поставить десерт в духовку на режим гриля на 3 минуты, а затем остудить.
Ваш крем-брюле готов!
Воздушный шоколадно-апельсиновый десерт
Ингредиенты:
100 г черного шоколада
40 г сливочного масла
2 куриных яйца
2 столовые ложки сахарной пудры
1 апельсин
Приготовление:
Шоколад разломить на кусочки, добавить сливочное масло и поставить в микроволновую печь. Топить на средней мощности до полного растворения шоколада.
Апельсин обдать кипятком и натереть цедру на мелкой терке.
Апельсин разобрать на дольки, очистить их и нарезать мякоть.
Мякоть апельсина разложить в стаканы или креманки в качестве нижнего слоя.
Отделить белки от желтков.
В шоколадно-масляную смесь добавить желтки и сахарную пудру, тщательно перемешать венчиком.
Белки взбить миксером до устойчивых пиков.
Аккуратно ввести взбитые белки в шоколадную массу и перемешать.
Воздушную шоколадную массу выложить на мякоть апельсина.
Сверху украсить десерт потертой апельсиновой цедрой и поставить в холодильник на 45-50 минут для застывания и стабилизации.
Готово!
Творожный рулет с ягодами
Ингредиенты:
400 г мягкого творога
2-3 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки сметаны
20 г желатина