– Приготовьте соус: В отдельной миске смешайте майонез, сметану, чеснок, лимонный сок и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
– Жарьте креветки: Разогрейте гриль на среднем огне. Выложите креветки на гриль и жарьте по 2—3 минуты с каждой стороны, или пока они не станут розовыми и не прожарятся.
– Подавайте: Выложите креветки на блюдо, полейте чесночным соусом и украсьте свежей зеленью.
Советы шеф-повара:
– Для более интенсивного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока.
– Если у вас нет гриля, креветки можно жарить на сковороде-гриль или обычной сковороде.
– Подавайте креветки с рисом, картофелем, салатом или просто с хлебом.
– Можно экспериментировать с другими травами и специями в маринаде и соусе.
Этот рецепт – классика жанра, идеальная закуска для вечеринки или просмотра спортивных событий. Хрустящие, острые крылышки, приготовленные по этому рецепту, покорят всех ваших гостей!
Для крылышек (4 порции):
– 1 кг куриных крылышек, разделенные на 3 части (кончики лучше удалить)
– 1/2 стакана растительного масла
– 1/4 стакана буффало соуса (или острого соуса на ваш вкус)
– 2 ст. л. сливочного масла
– 1 ст. л. яблочного уксуса
– 1 ч.л. паприки
– 1/2 ч.л. чесночного порошка
– 1/4 ч.л. кайенского перца (или больше, по вкусу)
– Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
– Подготовьте крылышки: Промойте крылышки и обсушите их бумажным полотенцем.
– Замаринуйте (необязательно): Для более интенсивного вкуса можно замариновать крылышки в смеси из паприки, чесночного порошка, кайенского перца, соли и перца на 30 минут – 1 час.
– Обжарьте крылышки: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Обжарьте крылышки партиями по 5—7 минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и полной прожарки. Удалите крылышки из сковороды и отложите.
– Приготовьте соус: В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте буффало соус, яблочный уксус, паприку, чесночный порошок и кайенский перец. Хорошо перемешайте и варите на слабом огне 2—3 минуты, до загустения.
– Смешайте крылышки с соусом: Добавьте обжаренные крылышки в соус и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.
– Подавайте: Подавайте горячими.
Советы шеф-повара:
– Для большей остроты можно использовать более острый соус или добавить больше кайенского перца.