Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Панировочные сухари – 4 ст. ложки
Калорийность: около 250 ккал на порцию.
Приготовление:
Подготовка кабачков:Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте кабачки пополам вдоль и вырежьте небольшую часть внутри. Приготовление начинки:В миске смешайте тертый сыр, измельченный чеснок, панировочные сухари, оливковое масло, соль и перец. Фарширование кабачков:Заполните половинки кабачков сырной смесью и выложите на противень. Запекание:Запекайте около 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не подрумянится. Подача:Подавайте горячими.
Чили с черной фасолью
Ингредиенты (на 4 порции):
Черная фасоль (консервированная) – 2 банки
Помидоры (консервированные) – 400 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец чили (по желанию) – 1 шт.
Кукуруза (консервированная) – 1 банка
Специи (кумин, паприка) – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию.
Приготовление:
Обжарка овощей:В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и перец чили, готовьте 1-2 минуты. Добавление фасоли и помидоров:Добавьте черную фасоль, нарезанные помидоры и кукурузу. Приправьте специями, солью и перцем. Тушение:Варите на среднем огне около 20 минут, помешивая. Подача:Подавайте с кориандром или лимоном.
Брокколи с лимонным соусом
Ингредиенты (на 4 порции):
Брокколи – 500 г
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Кедровые орехи (по желанию) – для посыпки
Калорийность: около 150 ккал на порцию.
Приготовление:
Приготовление брокколи:Отварите брокколи в подсоленной воде 5-6 минут до мягкости, затем слейте воду. Приготовление соуса:В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок, обжаривайте 1-2 минуты. Смешивание:Выложите брокколи в сковороду, добавьте лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Подача:Подавайте горячими, посыпанными кедровыми орехами.
Фаршированные картофельные кожуры
Ингредиенты (на 4 порции):
Картофель – 4 шт.
Сыр (помимо феты, можно использовать моцареллу или чеддер) – 150 г
Смесь пряностей (паприка, чесночный порошок) – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу