Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, тимьян, соль и перец.
Выложите филе рыбы на противень, полейте маринадом и оставьте на 5-10 минут, чтобы рыба немного пропиталась.
Запекайте рыбу в духовке 15-20 минут, пока она не станет мягкой и не начнет легко разделяться вилкой.
Совет: Подавайте с отварным картофелем или легким овощным гарниром.
Запеченные овощи с орехами и козьим сыром
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 280 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Козий сыр – 50 г
Грецкие орехи – 30 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Нарежьте овощи крупными кусками, помидоры – четвертинками.
Выложите все овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте овощи в духовке при 180°C около 20 минут, периодически помешивая.
Когда овощи будут почти готовы, посыпьте их орехами и козьим сыром.
Поставьте обратно в духовку на 5 минут, чтобы сыр немного расплавился.
Совет: Вместо грецких орехов можно использовать кедровые или миндаль.
Тосканский суп с бобами
Время приготовления: 35 минут
Калорийность: 230 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Фасоль (красная или белая) – 150 г (предварительно замоченная)
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Овощной бульон – 500 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Тимьян – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и обжаривайте 5 минут.
Добавьте фасоль, нарезанные помидоры, лавровый лист и тимьян.
Залейте овощным бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 20-25 минут.
Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.
Совет: Для кремообразной текстуры можно слегка пробить часть супа блендером.
Киноа с овощами и авокадо
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 350 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Киноа – 80 г
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Помидоры черри – 8 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка